Workshop zelf pindakaas maken

Workshop ‘Zelf pindakaas maken’
Pindabazen opgelet voor deze must – do experience

Staat er ook al een hele tijd op jouw verlanglijstje om zelf pindakaas te maken? In mijn geval wel! Zaterdag 21 mei was ik de gelukkige kandidaat om mijzelf om te toveren tot een echte pindakaasbaas tijdens de workshop ‘zelf pindakaas maken’.

Alles over pindakaas
We begonnen de workshop met een heerlijke warme kop koffie en thee. Na een leuke kennismaking met een gezellige groep mensen kregen we interessante weetjes over onder andere het ontstaan en het maken van pindakaas. Wist je bijvoorbeeld dat pindakaas oorspronkelijk uit Canada komt? Daar werd pindakaas, beter bekend als ‘peanut butter’, gemaakt nadat er een overschot aan pinda’s was. Je zou zeggen dat het dan logischer had geweest als het bij ons ‘pindaboter’ had geheten. Dit is niet het geval omdat de Nederlandse Boterwet had bepaald dat producten waarin geen zuivel verwerkt is niet als ‘boter’ mochten worden aangeprezen. Uiteraard konden we daarna alle heerlijke smaken pindakaas proeven in de winkel.

Zelf aan de slag
Na alle superleuke feitjes en weetjes over pindakaas te hebben gehoord zijn we aan de slag gegaan om onze eigen pindakaas te maken. Daarvoor hebben we eerst pinda’s gemalen in een vijzel om deze te transformeren tot 100 procent smeuïge pindakaas. Nu had ik geluk dat ik een paar keer naar de sportschool was geweest, want voor dit klusje is het handig dat je een beetje sterk bent. Maar wees niet bang, want gelukkig hoef je niet je hele pot bij elkaar te stampen. De Pindakaaswinkel heeft namelijk al wat voorwerk gedaan en er staat een pindakaastap waaruit iedereen zijn of haar eigen pot kan tappen. Deze tap wil iedereen wel thuis hebben staan! ‘SOS waar kan ik deze tap kopen?‘

Het volgende onderdeel van de workshop is mijn favoriet! Het is namelijk de hoogste tijd om een eigen unieke smaak te creëren. Hoog tijd om de fantasie de vrije loop te laten gaan. Door originele combinaties te maken en te proeven kan je tot een heerlijk nieuwe en eigen smaak komen. Het leuke hieraan is dat iedereen elkaar inspireert. Een heerlijke (coronaproof) proeverij vol zoete, zoute, hartige en pittige smaken. Zelf ben ik groots fan van de dadel- kaneel pindakaas. Als deze in huis is dan is die binnen een week op omdat ik er niet van af kan blijven, zo lekker vind ik deze. Voor mij daarom een echte uitdaging om een nog lekkerdere pindakaas te maken. Het avontuur ben ik aangegaan en ik zal alvast verklappen dat het mij is gelukt! Iedereen maakte een smaak waarbij je je vingers kon aflikken zo lekker. We mochten stemmen op de lekkerste smaak en de winnaar kreeg een superleuke pindaprijs!

Om de zelfgemaakte pindakaas nog meer eigen te maken maakt iedereen een eigen label met een zelfbedachte naam voor de Pindakaas. Mijn Pindakaas heb ik voor mijn vriend gemaakt met de naam: Voor als je mij mist. Ik ben heel benieuwd of hij mij een beetje mist en of die snel op gaat. Dat zullen we zien.

Ps: Wat mooi meegenomen is is dat je op de dag van de workshop ook nog eens 10 procent korting krijgt op het hele assortiment!!

Boek jouw workshop hier!

 

Duurzaam bedrijfsvoeren

Achter de schermen bij De Pindakaaswinkel

Als bedrijf doen wij er alles aan om zo duurzaam mogelijk te produceren. Zo liggen er 105 zonnepanelen op het dak van onze makerij, waardoor wij ruimschoots energieneutraal produceren. Vorig jaar zijn wij afgestapt van het gas en wij verwarmen nu onder andere doormiddel van een warmtepomp. Ons kantoor in Aalsmeer hebben wij zelf gebouwd van gerecyclede materialen en bouwafval. Je leest hier het artikel over de bouw van ons kantoor.


Ook op onze lunchtafel is terug te zien dat wij veel waarde hechten aan een goede en gezonde leefomgeving. Zo hebben wij standaard meatless Monday en de rest van de week luncht iedereen zo vegetarisch mogelijk. Van onze pindakaas kunnen we dus de hele week door genieten.😉

Van al onze medewerkers binnen De Pindakaaswinkel zijn ongeveer 20% mensen met afstand tot de arbeidsmarkt. Wij vinden het erg belangrijk dat deze mensen ook een kans krijgen en daarom nemen wij ze dan ook graag op in ons team tegen een volwaardig salaris. Dit heeft een enorm positief en leuk effect op de werksfeer!

Om heel eerlijk te zijn had ik van tevoren niet het hele plan uitgestippeld wat ik hierboven heb beschreven. Veel dingen zijn eigenlijk gewoon zo gelopen als ze gelopen zijn. Het is fijn om te realiseren dat duurzaam vaak een logische keuze is! Voor in de toekomst vinden wij het erg belangrijk om altijd bewust duurzame keuzes te blijven maken. Wij blijven ons met de volle 100% inzetten voor een zo lekker en duurzaam mogelijk product!

Voor de schermen bij De Pindakaaswinkel

Wij doen er alles aan om onze producten zo lekker én duurzaam mogelijk te maken. Pindakaas is goed voor onze aarde! Naast dat de pindaplant voedingsstoffen opneemt, neemt de plant ook stikstof op om vervolgens weer af te zetten in de aarde. Daardoor bemest de pindaplant zelf de aarde en laat dus een rijkere bodem achter. Dit is zeer waardevol, omdat de boer dit nu niet met kunst- of dierlijke mest hoeft te doen! De pinda is een peulvrucht en heeft een flink voordeel ten opzichte van noten: de pindaplant heeft veel minder water nodig en stoot ook veel minder CO2 uit. Meer pindakaas eten betekent een betere aarde achterlaten. Ik vind het een bijzonder fenomeen dat pindakaas zo lekker is, er veel eiwitten en goede vetten inzitten en daarnaast ook nog eens een heel duurzaam beleg blijkt. Met pindakaas beleg (haha) je dus in een goede toekomst! 😉

Het is niet voor niets dat wij het percentage pinda’s in iedere pot zo hoog mogelijk houden. Elke pot bevat minimaal 88% (naturel maar liefst 98%!) pinda’s. Onze pinda’s komen uit Argentinië waar moderne landbouw bedreven wordt met enorme stukken land en grote machines. De arbeidsomstandigheden en het inkomen van de boer zijn hier van hoog niveau, wat voor ons een belangrijke voorwaarden is voor het gebruiken van deze pinda’s! Lees er hier meer over.

Wij proberen plastic zo veel mogelijk te vermijden. Onze potten zijn daarom dan ook allemaal van glas met een metalen cap. Dit is niet altijd even handig, maar wel het beste voor onze planeet!
Wij zijn vrijwel de enige (op een enkeling na) die geen palmolie maar kokosolie gebruiken in onze pindakaas. Wel kunnen wij met trots zeggen dat wij de allereerste waren die kokosolie gebruikten in onze pindakazen. Lees hier waarom wij dat doen. Daarnaast gebruiken wij zoveel mogelijk biologische ingrediënten. Verder gaat geen van onze potjes op de afvalberg, want restproducten uit de productie verkopen wij als actie in onze winkels of gaan weg via Too Good To Go.😊

Dit alles maakt dat de pindakaas van De Pindakaaswinkel een stuk gezonder en duurzamer is dan andere pindakazen met smaak! Hieronder is onze gouden driehoek te zien, daarom zeggen wij ook: Pindakaas op het voetstuk dat het verdient!

 

 

 

De leukste cadeaus voor de feestdagen!

Cadeaus feestdagen

De feestdagen!

Eén van de leukste tijden van het jaar komt eraan, de feestdagen. Helaas blijft cadeaus verzinnen toch altijd lastig. Daarom hebben wij de 5 leukste Sinterklaas en kerstcadeaus op een rijtje gezet. Perfect voor kinderen, vrienden, familieleden en natuurlijk echte pindabazen.Cadeaus voor de feestdagen!

Pindakaas pakket
De lekkerste pindakaas is natuurlijk altijd een goed idee. De smaak Karamel Zeezout is de topper onder onze smaken! Maar met Sinterklaas is er ook altijd een tijdelijke topper. Zoals nu, de Pindaklaas met heerlijke speculaaskruiden en kruidnootjes. Jullie moeten nog even geduld hebben voor de kerst special.

5 mini’s
De 5 populairste smaken in 1 proefpakketje. Proef de smaken Naturel, Karamel Zeezout,
Chilipeper Citroengras, Kokos Zeezout en Dadel Kaneel.

De leukste cadeaus voor de feestdagen!

 

 

 

 

10 mini’s
Alle smaken van De Pindakaaswinkel in 1 proefpakket. Met onze tien mini’s in een giftset kun je alle smaken uitproberen! Zo weet jij gelijk wat jouw favoriete smaak is.


Broodplankje
Het leukste broodplankje voor een heerlijke sinterklaasavond of kerstborrel. Met onze pindakaas mini’s erbij heb je een heerlijke unieke borrelplank op tafel!

Merchandise
Heb jij echt pindabazen in je omgeving? Dan moet deze titel natuurlijk met trots gedragen worden op kerstavond. Onze merchandise items passen perfect bij een echt Pindabaas.

Wat is jouw favoriete cadeau voor de feestdagen? Laat het ons weten!

 

 

 

Allereerste 100% Nederlandse Pindakaas

Nederlandse pindakaas

Deze week in de winkel: pindakaas van Nederlandse bodem. In samenwerking met Vini Mini en boerin Anniek hebben wij de Nederlandse Pindakaas ontwikkelt. Een project dat moet zorgen voor minder grote en kleine mensen met een pinda-allergie, nog meer briljante pindakaas en een gezonde toekomst voor boeren in Nederland. De allereerste pindakaas uit Nederland kun je nu gratis komen proeven in één van onze veertien winkels.

De Pinda’s van Anniek

Nederlandse Pindakaas begint met Anniek Huijbregts uit Reusel. Al jaren teelt haar familie aardappelen, uien en groente. Dat gaat goed, maar de markt ervoor is beperkt. Anniek wil op zoek naar een model dat meer toekomstbestendig is. Ondernemend als ze is, denkt ze aan pinda’s. Die groeien van nature in landen als China, Argentinië en de VS, maar daar komt mais oorspronkelijk ook vandaan en dat zie je nu overal in Europa. Pinda’s hebben nog een voordeel: ze zijn erg goed voor de bodem. Het is een vlinderbloemige plant, en die staan bekend om hun stikstofbinding. Anniek is zelf ook dol op noten en pinda’s en dus besluit ze het erop te wagen. Na een test in haar moestuin, plant ze in 2020 een hectare vol met zes verschillende rassen pinda’s. Twee van de zes slaan aan, en al is de oogst beperkt, het experiment is een succes.

Pindakaas baby

Vini Mini wil de Nederlandse pinda’s van de 2021 oogst graag gebruiken in hun babyproducten. In hun strijd tegen voedselallergieën bij kinderen zijn ze op zoek naar eersteklas pinda’s met een zo klein mogelijke ecologische voetafdruk en zo min mogelijk zware metalen en aflatoxine. Aflatoxine is een schimmel die vooral voorkomt in tropische landen zoals Argentinië en China. Door kinderen op zeer jonge leeftijd deze super veilige pinda’s te geven, kan tot 80% van latere allergieën worden voorkomen. Pinda-allergieën kunnen tot levensbedreigende reacties leiden, en leveren grote druk op de zorg en de maatschappij. Vini Mini draagt bij aan een gezond, gelukkig en zorgeloos leven voor moeders en hun Mini’s in de eerste 1000 dagen.

Voordelen Nederlandse pinda’s

Wijzelf staan te stuiteren van enthousiasme. Nederlandse pinda’s passen goed bij onze bedrijfsdoelstellingen. Zo geven wij boeren uitzicht op een gezond toekomst, en de teelt kan bijdragen aan het evenwicht van natuurlijke landbouw. Top. Zelf doen betekent vooral ook dat wij niet meer afhankelijk zijn van de eenheidsworst op de wereldmarkt. Hoe mooi zou het zijn als je zelf unieke rassen kunt telen, speciaal voor pindakaas? Juist in Nederland, niemand eet meer pindakaas dan wij. Zelf telen, drogen, bewaren, pindakaas mengen: de mogelijkheden zouden eindeloos zijn en de wereld vol met briljante potten van de lekkerste pindakaas.

Gratis proeven?

De pinda’s van de eerste oogst zijn met de hand gepeld en thuis in de oven gebrand. Het is nog te weinig om per pot te verkopen, maar iedereen kan de eerste Nederlandse pindakaas gratis komen proeven in één van onze winkels.

Hollandse pindakaas