Lekkerste recepten voor de feestdagen met Pindakaas!

De lekkerste recepten voor de Kerst en oud & nieuw! Helaas zullen er dit jaar weer minder mensen aan de kersttafel zitten, maar elk na deel heeft een voordeel! Jij hoeft deze heerlijke recepten met minder mensen te delen.

  1. Kerststol

Kerststol pindakaasrecept

 

 

 

 

 

 

Een heerlijke kerststol mag niet ontbreken met de kerstbrunch.
Goed gevuld met nootjes, spijs en verschillende kruiden. Daarnaast is deze kerststol koolhydraatarm!
Dit heerlijk recept van @anne.funhealthyfood zorgt ervoor dat jouw brunch ook nog een beetje gezond is. Bekijk het recept hier!

 

  1. Snicker(kerst)sterren

bakmixen powerkitchen

 

 

 

 

 

Vegan en glutenvrije snicker(kerst)sterren zonder onnodige toevoegingen!
Wat heb je nodig? Het bakmix snickertaartje van @power_kitchen en 45 gram pindakaas! Tip voor de lekkerste pindakaas, gebruik onze kerstspecial. Dit recept moet je gegarandeerd proberen.

 

  1. Granola fudge bites

Chocolade bites

 

 

 

 

 

De lekkerste choco bites van @jengoesnuts. Perfect voor op de kersttafel, maar ook voor later.
Wat heb je nodig?

  • 100g vegan chocolate
  • 80g of crunchy pindakaaas
  • 60g of granola.

Bekijk hier hoe je deze heerlijke bites kan maken.

  1. Gezonde oliebollen

Bakmix kwarkbrood van Power Kitchen

 

 

 

 

 

 

Heb jij ook geen zin om jezelf misselijk te eten aan oliebollen?
Maak dan deze heerlijke kwarkbollen met de bakmix van Power Kitchen ook nog een heel makkelijk te maken. De bakmixen zijn verkrijgbaar in onze winkel.

Door de bakmix in een andere vorm te bakken, maak je eenvoudig lekkere, verantwoorde en eiwitrijke kwarkbollen gevuld met rozijnen en appel. Perfect voor een gezond ontbijt, als snack of als lunch! De bakmix voor kwarkbrood is goed voor ongeveer tien kwarkbollen.

  1. Pindakaasbrood

Pindakaas kerstbrood

 

 

 

 

 

 

Gezellig voor op tafel en ook nog eens hartstikke lekker! Dit heerlijke recept van pindakaasbrood langer bewaren? Stop een deel in de vriezer. Nog meer van dit soort heerlijke recepten? Deze vind je op de pagina van @kooksoofff

Benodigdheden:

  • 100 ml karnemelk of 100 ml Griekse yoghurt
  • 2 tl bakpoeder
  • 4 eieren
  • 360 gr pindakaas
  • 1 el honing
  • 1 el speculaaskruiden
  • 1 el kaneel
  • Bakspray

Optie: noten naar keuze
Topping: extra pindakaas, poedersuiker en chocolade sterretjes!

Bereiding:

  • Verwarm de oven voor op 180 graden
  • Mix met een handmixer de pindakaas met de eieren
  • Voeg karnemelk/yoghurt, kruiden, honing en bakpoeder toe en mix tot een glad beslag
  • Verdeel in een bakblik (model naar keuze)
  • 30 minuten in de oven
  • Even laten afkoelen en ondertussen glazuur maken: meng poedersuiker met een héél klein beetje water en wat pindakaas

Zelf pindasaus / satésaus maken in 6 eenvoudige stappen, dit zal van jou een sterrenkok maken!

pindasaus

In een handomdraai de lekkerste pindasaus/ satésaus op tafel, wij gaan ervoor! Het kan heel eenvoudig, vooral als je onze chilipeper citroengras pindakaas als basis neemt 🙂

Hoe meer er lekkere en gezonde pindasaus wordt gegeten, hoe beter wij dat vinden! Zelf pindasaus maken is super makkelijk, het is vooral een kwestie van de juiste ingrediënten bij elkaar sprokkelen! Zie onze ingrediënten hieronder.

Wat heb je nodig:

  • 6 gram uienstukjes uitgebakken of een verse ui
  • 2 tenen knoflook
  • 2 gram gember, liefst vers
  • Scheutje zonnebloemolie
  • 200 gram naturel pindakaas of een nog fijnere start: pindakaas met chilipeper citroengras
  • 10 gram kokosrasp
  • 5 gram (riet)suiker
  • Zout (naar smaak toevoegen), richtlijn 0,5 – 2 gram
  • 2-6 gram chilipeper, dit hoef je niet toe te voegen als je als basis chilipeper citroengras pindakaas neemt. Let op voeg dit naar smaak toe, houd je niet van pittig dan sla je dit ingrediënt over.
  • 6 gram citroengras, dit hoef je niet toe te voegen als je als basis chilipeper citroengras pindakaas neemt.
Stap 1: Snijden

Snijd de uien in kleine blokjes. Bij uitgebakken uienstukjes hoef je dit natuurlijk niet te doen, want die is kant en klaar. Pers de knoflook met een knoflookpers of snijd deze zeer fijn. Je kan uiteraard ook de mixer gebruiken om het geheel fijn te snijden.

Stap 2: Het bakken

Bak de ui goudbruin in een koekenpan in een klein beetje zonnebloemolie. Voeg dan de knoflook toe.

Stap 3: Het raspen

Rasp de gember en voeg aan de koekenpan toe.

Stap 4: Het mengen

Meng alle overige ingrediënten en, afhankelijk van je basis, voeg ook de chilipeper en citroengras toe. Wil je nog een ingrediënt toevoegen? Dan is dit het moment! Probeer beetje bij beetje of het nog lekker is. Heb je een fijne aanvulling bedacht? Laat het ons vooral weten 😉

Let op dat je het geheel niet aan de kook brengt, het hoeft alleen opgewarmd te worden, pindasaus bakt snel aan.

Voeg nu zo’n 100-150 ml water toe zodat het een mooi schenkbare egale massa wordt.

Stap 5: De perfecte afronding na het pindasaus maken

Zelfgemaakte pindasaus is heerlijk op je vlees, bij de patat of voor over je groenten Je hebt net pindasaus gemaakt die:
*geen palmolie bevat
*weinig zout bevat
*geen stabilisatoren bevat
*weinig suiker bevat

Lekker bezig jij, Pindabaas!

Stap 6: Houdbaarheid

Bewaar je pindasaus in een goed afsluitbare pot. Let er goed op dat zelfgemaakte pindasaus een stuk minder lang houdbaar is dan normaal aangekochte. Zelfgemaakte pindasaus is blijft circa 5 dagen houdbaar. Dan blijft de saus goed vers en dat is natuurlijk het lekkerst! Wil je het toch wat langer bewaren? Zet het dan in de koelkast, dat rekt de houdbaarheid met een paar dagen.

Toch wat te veel werk? We nemen het je niet kwalijk en doen het met alle liefde voor jou. Onze huisgemaakte kant en klare pindasaus vind je hier.

Gember pinda relish – Thrill Grill

In samenwerking met sterrenkok Robert Kranenborg hebben wij een nieuwe smaak, de Pindasaus. Een pindakaas met specerijenmix die perfect is voor tijdens de BBQ deze zomer. Bij restaurant Thrill Grill vind je een burger die speciaal gemaakt is bij deze saus. Hij staat op de kaart als “Indonesian Thriller”.

 

 

Naast deze burger heeft Robert een heerlijke gember pinda relish recept verzonnen. Deze is lekker in combinatie met BBQ groenten, gamba’s of inktvis.

 

Wat heb je nodig?
  • 50 gram gember vers, geschild
  • 150 gram galangal vers, geschild
  • 100 gram Spaanse peper vers, zonder zaad en steeltjes
  • 1 pot Pindasaus
  • Fishsauce naar smaak

 

Bereiding

Blend alle ingrediënten behalve de pindasaus korrelig. Meng met een spatel de pindasaus met de verse ingrediënten en breng deze op smaak met de fishsauce.

Pindakaas koekjes van 3 ingrediënten

pindakaas koekjes

Pindakaas koekjes.. Wij zijn er gek op! Daarom delen wij ons recept voor de lekkerste pindakaas koekjes met jullie. Deze hebben een zachte binnenkant en knapperige randjes. Mmmm, ga je al watertanden? Nu vlug de keuken in en bakken deze kanjers. : )

 

Ingrediënten pindakaas koekjes

 

Wat heb je nodig voor ± 30 koekjes?

  • 1 pot van je favoriete pindakaas (420 gram)
  • 330 gram kokossuiker
  • 2 eieren

Bereiding

 

Deze pindakaas koekjes knal je zo in elkaar! En dat is maar goed ook, want dan kun je er snel van genieten. : ) Voeg alle ingrediënten samen in een kom en roer het door elkaar. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Maak balletjes van het deeg en leg deze op de bakplaat. Snijd een aantal pinda’s klein en strooi deze over de pindakaas koekjes.

Bak de pindakaas koekjes zo’n 15 minuten op 180 graden.

Laat de koekjes afkoelen, schenk een glas melk in en genieten maar Pindabaas! Deel je jouw koekjes met ons op Instagram?

 

Onze vijf favoriete pindakaas recepten

Pindakaas, welk huishouden heeft geen pot in zijn kast staan? De meeste mensen zullen pindakaas zien als broodbeleg. Wij, van De Pindakaaswinkel zien het als veel meer dan alleen broodbeleg! Dagelijks zien wij de meest gekke en lekkere pindakaas recepten voorbijkomen op foodblogs en Instagram accounts. Vandaag delen wij onze vijf favoriete pindakaas recepten. Deze doen ons het water in de mond lopen, bij jou ook?

Pindasaus van pindakaas

Heb je ooit zelf pindasaus gemaakt van pindakaas? Het is onwijs makkelijk en zóveel lekkerder dan een kant en klare pindasaus van de supermarkt. Heerlijk om te serveren bij je sateetjes. Geniet ervan!

Tip: gebruik voor het maken van een pindasaus een van onze hartige pindakaassmaken Chilipeper Citroengras of Knoflook Gebakken Ui. Hiermee zet je een nóg lekkerdere pindasaus op tafel.

Onderstaand beeld is van Philippinne van der Goes. Op haar foodblog liefde voor lekkers vind je alle ingrediënten en het complete recept.

Pindakaas smoothie met appel

Als je aan pindakaas denkt, denk je misschien niet meteen aan een smoothie. Maar een pindakaas smoothie is echt een verwennerij! Je hebt er niet veel ingrediënten voor nodig en het is binnen een paar minuutjes gemaakt. Je kunt allerlei soorten mee maken, vandaag hebben wij een lekkere en ook nog eens gezonde favoriet uitgelicht. Blend ze!

Tip: gebruik voor het maken van je pindakaas smoothie onze Kokos Zeezout pindakaas voor heerlijke kokos twist.

Onderstaand beeld is afkomstig van foodblog eat pure love. Hier vind je alle ingrediënten en het complete recept.

Pindakaas Granola

Heb jij er ooit aan gedacht om zelf granola te bakken? Het is onwijs lekker en makkelijk om te maken. De lekkerste granola om zelf te bakken is natuurlijk pindakaas granola. Meng het in de ochtend door je yoghurt en voilá, je hebt een overheerlijk pindakaas ontbijt op tafel gezet. Genieten maar!

Tip: gebruik voor het maken van pindakaas granola onze Dadel Kaneel of Koffie Zeezout pindakaas om je granola nóg lekkerder te maken.

Onderstaand beeld is afkomstig van foodblog healthy food love. Hier vind je alle ingrediënten en het complete recept.

Pindakaas koekjes

Koekjes bakken op een vrije dag is nooit een slecht idee! Wist je dat je van pindakaas ook heerlijke pindakaaskoekjes kunt bakken? Ideaal om te bakken voor je familie, of gewoon om alles zelf op te eten. Veel bak plezier!

Tip: gebruik voor het maken van de koekjes onze Karamel Zeezout pindakaas om je koekjes een lekkere zoete en tegelijkertijd zoute beleving mee te geven.

Onderstaand beeld is afkomstig van foodblog eat pure love. Hier vind je alle ingrediënten en het complete recept.

Thaise regenboogsalade met pindakaas dressing

Deze kleurrijke Thaise salade met pindakaas dressing is heerlijk om van te smullen tijdens de lunch of het diner. De pindakaas geeft een namelijk zoete smaak aan het gerecht. De salade is simpel om te maken, erg lekker en ook nog eens gezond. Win win!

Tip: gebruik voor het maken van een dressing een van onze hartige pindakaassmaken Chilipeper Citroengras of Knoflook Gebakken Ui. Hiermee geef je je dressing nét even iets meer pit.

Onderstaand beeld is afkomstig van foodblog eat pure love. Hier vind je alle ingrediënten en het complete recept.

Zelf pindakaas maken in 6 eenvoudige stappen, de lekkerste en gezondste!

Hoe meer lekkere en gezonde pindakaas er wordt gegeten hoe beter wij dat vinden! Pindakaas moet op het voetstuk worden gezet dat het verdient. Zelf pindakaas maken is super makkelijk, nog zoiets moois van pindakaas! Bekijk hieronder de video of lees de bereidingswijze in 6 duidelijke stappen.

Wat heb je nodig:

  • 400 gram pinda
  • 1 eetlepel kokosolie (zonnebloemolie of olijfolie mag ook)
  • Indien gewenst: snufje zeezout (mini theelepel)
  • Indien gewenst: je favoriete combinatiesmaak, bijvoorbeeld sambal of hagelslag
Stap 1: De pinda’s

Helaas zijn de lekkerste pinda’s voor het pindakaas maken, zogenaamde runner type (hele kleine pinda’s), zeer moeilijk te verkrijgen. Je hebt kans dat een notenspeciaalzaak deze heeft maar zelfs daar is het lastig. Als je er toch bent vraag dan ook om ongebrande pinda’s, dan heb je de ultieme basis voor de lekkerste pindakaas te pakken.

Stap 2: Het roosteren

Ongebrande pinda’s mag je 16 minuten op 180 graden branden, op een vlakke bakplaat. Iets korter of langer kan, hangt er vanaf hoe donker gebrand je lekker vindt, experimenteer hier mee. Normale pinda’s die al gebrand zijn mag je evengoed nog even 5 minuten op 180 graden op een bakplaat nabranden, meestal zijn ze licht gebrand. Het geeft een lekkerdere smaak als ze vers gebrand zijn. Zelf vinden wij donker geroosterd het lekkerst. Let op, haal ze er tijdig uit want ze garen zeker nog 5 minuten na en worden dus ook nog donkerder / gebrander.

Stap 3: Het malen / blenden

Als je thuis een vijzel hebt kun je de pinda’s echt volledig malen, dan is de pindakaas super smooth. Bij het blenden of in de keukenmachine heb je eigenlijk allemaal minuscule stukjes pinda maar dat is ook heel lekker. Voeg in dat geval eerst de olie en eventueel het zout toe, dan geleidelijk de pinda’s. Maal de pinda’s tot het een volledige egale massa is, in de keukenmachine of blender zal dit ongeveer 7 minuten duren.

Stap 4: Het mengen

Wil je nog een ingrediënt toevoegen? Dan is dit het moment! Roer het er goed doorheen en bedenk dat veel ingrediënten bij elkaar het over het algemeen niet lekkerder maken. Net als teveel van 1 ingrediënt. Probeer beetje bij beetje of het nog lekker is. Om inspiratie op te doen kun je ons testpakket met 10 verschillende smaken proberen. Heb je een topper bedacht? Laat het ons vooral weten!

Stap 5: De perfecte afronding na het pindakaas maken

Zelfgemaakte pindakaas is het allerlekkerst op een snee brood dat net uit de oven komt met een dikke laag roomboter, poeh! Je hebt net een pot pindakaas gemaakt die:
*geen palmolie bevat
*zoutarm is
*geen stabilisatoren bevat
*geen suiker bevat.

Na gedane arbeid is het goed rusten!

Stap 6: Houdbaarheid

Bewaar je pindakaas in een goed afsluitbare pot. Let er goed op dat zelfgemaakte pindakaas een stuk minder lang houdbaar is dan gekochte. Een maand is ongeveer de grens. Vers eten is natuurlijk het lekkerst! Wil je het toch wat langer bewaren? Zet het dan goed in de koelkast, dat rekt de levensduur met een week.

Toch wat te veel werk? We nemen het je niet kwalijk en doen het met alle liefde voor jou. Onze huisgemaakte pindakaas vindt je hier!