Workshop zelf pindakaas maken

Workshop ‘Zelf pindakaas maken’
Pindabazen opgelet voor deze must – do experience

Staat er ook al een hele tijd op jouw verlanglijstje om zelf pindakaas te maken? In mijn geval wel! Zaterdag 21 mei was ik de gelukkige kandidaat om mijzelf om te toveren tot een echte pindakaasbaas tijdens de workshop ‘zelf pindakaas maken’.

Alles over pindakaas
We begonnen de workshop met een heerlijke warme kop koffie en thee. Na een leuke kennismaking met een gezellige groep mensen kregen we interessante weetjes over onder andere het ontstaan en het maken van pindakaas. Wist je bijvoorbeeld dat pindakaas oorspronkelijk uit Canada komt? Daar werd pindakaas, beter bekend als ‘peanut butter’, gemaakt nadat er een overschot aan pinda’s was. Je zou zeggen dat het dan logischer had geweest als het bij ons ‘pindaboter’ had geheten. Dit is niet het geval omdat de Nederlandse Boterwet had bepaald dat producten waarin geen zuivel verwerkt is niet als ‘boter’ mochten worden aangeprezen. Uiteraard konden we daarna alle heerlijke smaken pindakaas proeven in de winkel.

Zelf aan de slag
Na alle superleuke feitjes en weetjes over pindakaas te hebben gehoord zijn we aan de slag gegaan om onze eigen pindakaas te maken. Daarvoor hebben we eerst pinda’s gemalen in een vijzel om deze te transformeren tot 100 procent smeuïge pindakaas. Nu had ik geluk dat ik een paar keer naar de sportschool was geweest, want voor dit klusje is het handig dat je een beetje sterk bent. Maar wees niet bang, want gelukkig hoef je niet je hele pot bij elkaar te stampen. De Pindakaaswinkel heeft namelijk al wat voorwerk gedaan en er staat een pindakaastap waaruit iedereen zijn of haar eigen pot kan tappen. Deze tap wil iedereen wel thuis hebben staan! ‘SOS waar kan ik deze tap kopen?‘

Het volgende onderdeel van de workshop is mijn favoriet! Het is namelijk de hoogste tijd om een eigen unieke smaak te creëren. Hoog tijd om de fantasie de vrije loop te laten gaan. Door originele combinaties te maken en te proeven kan je tot een heerlijk nieuwe en eigen smaak komen. Het leuke hieraan is dat iedereen elkaar inspireert. Een heerlijke (coronaproof) proeverij vol zoete, zoute, hartige en pittige smaken. Zelf ben ik groots fan van de dadel- kaneel pindakaas. Als deze in huis is dan is die binnen een week op omdat ik er niet van af kan blijven, zo lekker vind ik deze. Voor mij daarom een echte uitdaging om een nog lekkerdere pindakaas te maken. Het avontuur ben ik aangegaan en ik zal alvast verklappen dat het mij is gelukt! Iedereen maakte een smaak waarbij je je vingers kon aflikken zo lekker. We mochten stemmen op de lekkerste smaak en de winnaar kreeg een superleuke pindaprijs!

Om de zelfgemaakte pindakaas nog meer eigen te maken maakt iedereen een eigen label met een zelfbedachte naam voor de Pindakaas. Mijn Pindakaas heb ik voor mijn vriend gemaakt met de naam: Voor als je mij mist. Ik ben heel benieuwd of hij mij een beetje mist en of die snel op gaat. Dat zullen we zien.

Ps: Wat mooi meegenomen is is dat je op de dag van de workshop ook nog eens 10 procent korting krijgt op het hele assortiment!!

Boek jouw workshop hier!

 

Duurzaam bedrijfsvoeren

Achter de schermen bij De Pindakaaswinkel

Als bedrijf doen wij er alles aan om zo duurzaam mogelijk te produceren. Zo liggen er 105 zonnepanelen op het dak van onze makerij, waardoor wij ruimschoots energieneutraal produceren. Vorig jaar zijn wij afgestapt van het gas en wij verwarmen nu onder andere doormiddel van een warmtepomp. Ons kantoor in Aalsmeer hebben wij zelf gebouwd van gerecyclede materialen en bouwafval. Je leest hier het artikel over de bouw van ons kantoor.


Ook op onze lunchtafel is terug te zien dat wij veel waarde hechten aan een goede en gezonde leefomgeving. Zo hebben wij standaard meatless Monday en de rest van de week luncht iedereen zo vegetarisch mogelijk. Van onze pindakaas kunnen we dus de hele week door genieten.😉

Van al onze medewerkers binnen De Pindakaaswinkel zijn ongeveer 20% mensen met afstand tot de arbeidsmarkt. Wij vinden het erg belangrijk dat deze mensen ook een kans krijgen en daarom nemen wij ze dan ook graag op in ons team tegen een volwaardig salaris. Dit heeft een enorm positief en leuk effect op de werksfeer!

Om heel eerlijk te zijn had ik van tevoren niet het hele plan uitgestippeld wat ik hierboven heb beschreven. Veel dingen zijn eigenlijk gewoon zo gelopen als ze gelopen zijn. Het is fijn om te realiseren dat duurzaam vaak een logische keuze is! Voor in de toekomst vinden wij het erg belangrijk om altijd bewust duurzame keuzes te blijven maken. Wij blijven ons met de volle 100% inzetten voor een zo lekker en duurzaam mogelijk product!

Voor de schermen bij De Pindakaaswinkel

Wij doen er alles aan om onze producten zo lekker én duurzaam mogelijk te maken. Pindakaas is goed voor onze aarde! Naast dat de pindaplant voedingsstoffen opneemt, neemt de plant ook stikstof op om vervolgens weer af te zetten in de aarde. Daardoor bemest de pindaplant zelf de aarde en laat dus een rijkere bodem achter. Dit is zeer waardevol, omdat de boer dit nu niet met kunst- of dierlijke mest hoeft te doen! De pinda is een peulvrucht en heeft een flink voordeel ten opzichte van noten: de pindaplant heeft veel minder water nodig en stoot ook veel minder CO2 uit. Meer pindakaas eten betekent een betere aarde achterlaten. Ik vind het een bijzonder fenomeen dat pindakaas zo lekker is, er veel eiwitten en goede vetten inzitten en daarnaast ook nog eens een heel duurzaam beleg blijkt. Met pindakaas beleg (haha) je dus in een goede toekomst! 😉

Het is niet voor niets dat wij het percentage pinda’s in iedere pot zo hoog mogelijk houden. Elke pot bevat minimaal 88% (naturel maar liefst 98%!) pinda’s. Onze pinda’s komen uit Argentinië waar moderne landbouw bedreven wordt met enorme stukken land en grote machines. De arbeidsomstandigheden en het inkomen van de boer zijn hier van hoog niveau, wat voor ons een belangrijke voorwaarden is voor het gebruiken van deze pinda’s! Lees er hier meer over.

Wij proberen plastic zo veel mogelijk te vermijden. Onze potten zijn daarom dan ook allemaal van glas met een metalen cap. Dit is niet altijd even handig, maar wel het beste voor onze planeet!
Wij zijn vrijwel de enige (op een enkeling na) die geen palmolie maar kokosolie gebruiken in onze pindakaas. Wel kunnen wij met trots zeggen dat wij de allereerste waren die kokosolie gebruikten in onze pindakazen. Lees hier waarom wij dat doen. Daarnaast gebruiken wij zoveel mogelijk biologische ingrediënten. Verder gaat geen van onze potjes op de afvalberg, want restproducten uit de productie verkopen wij als actie in onze winkels of gaan weg via Too Good To Go.😊

Dit alles maakt dat de pindakaas van De Pindakaaswinkel een stuk gezonder en duurzamer is dan andere pindakazen met smaak! Hieronder is onze gouden driehoek te zien, daarom zeggen wij ook: Pindakaas op het voetstuk dat het verdient!

 

 

 

Lekkerste recepten voor de feestdagen met Pindakaas!

De lekkerste recepten voor de Kerst en oud & nieuw! Helaas zullen er dit jaar weer minder mensen aan de kersttafel zitten, maar elk na deel heeft een voordeel! Jij hoeft deze heerlijke recepten met minder mensen te delen.

  1. Kerststol

Kerststol pindakaasrecept

 

 

 

 

 

 

Een heerlijke kerststol mag niet ontbreken met de kerstbrunch.
Goed gevuld met nootjes, spijs en verschillende kruiden. Daarnaast is deze kerststol koolhydraatarm!
Dit heerlijk recept van @anne.funhealthyfood zorgt ervoor dat jouw brunch ook nog een beetje gezond is. Bekijk het recept hier!

 

  1. Snicker(kerst)sterren

bakmixen powerkitchen

 

 

 

 

 

Vegan en glutenvrije snicker(kerst)sterren zonder onnodige toevoegingen!
Wat heb je nodig? Het bakmix snickertaartje van @power_kitchen en 45 gram pindakaas! Tip voor de lekkerste pindakaas, gebruik onze kerstspecial. Dit recept moet je gegarandeerd proberen.

 

  1. Granola fudge bites

Chocolade bites

 

 

 

 

 

De lekkerste choco bites van @jengoesnuts. Perfect voor op de kersttafel, maar ook voor later.
Wat heb je nodig?

  • 100g vegan chocolate
  • 80g of crunchy pindakaaas
  • 60g of granola.

Bekijk hier hoe je deze heerlijke bites kan maken.

  1. Gezonde oliebollen

Bakmix kwarkbrood van Power Kitchen

 

 

 

 

 

 

Heb jij ook geen zin om jezelf misselijk te eten aan oliebollen?
Maak dan deze heerlijke kwarkbollen met de bakmix van Power Kitchen ook nog een heel makkelijk te maken. De bakmixen zijn verkrijgbaar in onze winkel.

Door de bakmix in een andere vorm te bakken, maak je eenvoudig lekkere, verantwoorde en eiwitrijke kwarkbollen gevuld met rozijnen en appel. Perfect voor een gezond ontbijt, als snack of als lunch! De bakmix voor kwarkbrood is goed voor ongeveer tien kwarkbollen.

  1. Pindakaasbrood

Pindakaas kerstbrood

 

 

 

 

 

 

Gezellig voor op tafel en ook nog eens hartstikke lekker! Dit heerlijke recept van pindakaasbrood langer bewaren? Stop een deel in de vriezer. Nog meer van dit soort heerlijke recepten? Deze vind je op de pagina van @kooksoofff

Benodigdheden:

  • 100 ml karnemelk of 100 ml Griekse yoghurt
  • 2 tl bakpoeder
  • 4 eieren
  • 360 gr pindakaas
  • 1 el honing
  • 1 el speculaaskruiden
  • 1 el kaneel
  • Bakspray

Optie: noten naar keuze
Topping: extra pindakaas, poedersuiker en chocolade sterretjes!

Bereiding:

  • Verwarm de oven voor op 180 graden
  • Mix met een handmixer de pindakaas met de eieren
  • Voeg karnemelk/yoghurt, kruiden, honing en bakpoeder toe en mix tot een glad beslag
  • Verdeel in een bakblik (model naar keuze)
  • 30 minuten in de oven
  • Even laten afkoelen en ondertussen glazuur maken: meng poedersuiker met een héél klein beetje water en wat pindakaas

De leukste reviews en artikelen over De Pindakaaswinkel

Van pindakaasfan naar pindabaas
  1. Het ontstaan van De Pindakaaswinkel

Een artikel over de passie voor ondernemen en de geschiedenis van De Pindakaaswinkel. Laten we beginnen met deze blog over hoe het avontuur van De Pindakaaswinkel allemaal is begonnen. Het blijft een leuk verhaal, vanuit de woonkamer van Michiel (eigenaar en oprichter) is het verhaal van De Pindakaaswinkel begonnen. Heb jij motivatie nodig om voor jezelf te beginnen en te durven dromen? Lees dan snel door, want je krijgt hier geheid motivatie van!

  1. Bezoekje aan De Pindakaaswinkel

Soms lees je een artikel en moet je steeds weer lachen, dit is er zo één. Nico vertelt hoe een consumentenconflict zijn relatie met zijn partner Tanja dreigt te verscheuren. Hoe ervaarde Nico zijn bezoek aan De Pindakaaswinkel?

Ik kreeg nu ook in de gaten wat ze verkochten. Rare pindakaas. Met gebakken uien en knoflook

 

  1. Eerste Nederlandse Pindakaas

Een project waar wij heel erg trots op zijn: pindakaas van eigen bodem. Lees waarom 100% Nederlandse Pindakaas zo bijzonder en ook nuttig is.

  1. Waar komen die enthousiaste pindabazen vandaag?

Vraag jij je ook wel eens af hoe je met 1 product in bijna elke grote stad een winkel kan laten draaien? Wij wel als we weer eens een nieuwe winkel openen en door het walhalla van pindakaas lopen. Patrick Wessels legt uit waarom juist speciaalzaken een succes zijn en waarom consumenten er zo van houden.

  1. Pindakaas proeven

Elke dag is er wel iemand die ons proefpakket met 10 mini’s aan het proeven is. Zo ook de PindakaasBaas! Lees de proefervaring en de favoriete smaak van de PindakaasBaas. Je leest hier overigens nog veel meer leuke feitjes over pindakaas.

Natuurlijk zijn er nog veel meer artikelen over De Pindakaaswinkel te vinden. Heb jij nou ook een leuke review of blog geschreven? Deel deze met ons op social media of stuur een mail naar anneloes@depindakaaswinkel.nl

De leukste cadeaus voor de feestdagen!

Cadeaus feestdagen

De feestdagen!

Eén van de leukste tijden van het jaar komt eraan, de feestdagen. Helaas blijft cadeaus verzinnen toch altijd lastig. Daarom hebben wij de 5 leukste Sinterklaas en kerstcadeaus op een rijtje gezet. Perfect voor kinderen, vrienden, familieleden en natuurlijk echte pindabazen.Cadeaus voor de feestdagen!

Pindakaas pakket
De lekkerste pindakaas is natuurlijk altijd een goed idee. De smaak Karamel Zeezout is de topper onder onze smaken! Maar met Sinterklaas is er ook altijd een tijdelijke topper. Zoals nu, de Pindaklaas met heerlijke speculaaskruiden en kruidnootjes. Jullie moeten nog even geduld hebben voor de kerst special.

5 mini’s
De 5 populairste smaken in 1 proefpakketje. Proef de smaken Naturel, Karamel Zeezout,
Chilipeper Citroengras, Kokos Zeezout en Dadel Kaneel.

De leukste cadeaus voor de feestdagen!

 

 

 

 

10 mini’s
Alle smaken van De Pindakaaswinkel in 1 proefpakket. Met onze tien mini’s in een giftset kun je alle smaken uitproberen! Zo weet jij gelijk wat jouw favoriete smaak is.


Broodplankje
Het leukste broodplankje voor een heerlijke sinterklaasavond of kerstborrel. Met onze pindakaas mini’s erbij heb je een heerlijke unieke borrelplank op tafel!

Merchandise
Heb jij echt pindabazen in je omgeving? Dan moet deze titel natuurlijk met trots gedragen worden op kerstavond. Onze merchandise items passen perfect bij een echt Pindabaas.

Wat is jouw favoriete cadeau voor de feestdagen? Laat het ons weten!

 

 

 

Allereerste 100% Nederlandse Pindakaas

Nederlandse pindakaas

Deze week in de winkel: pindakaas van Nederlandse bodem. In samenwerking met Vini Mini en boerin Anniek hebben wij de Nederlandse Pindakaas ontwikkelt. Een project dat moet zorgen voor minder grote en kleine mensen met een pinda-allergie, nog meer briljante pindakaas en een gezonde toekomst voor boeren in Nederland. De allereerste pindakaas uit Nederland kun je nu gratis komen proeven in één van onze veertien winkels.

De Pinda’s van Anniek

Nederlandse Pindakaas begint met Anniek Huijbregts uit Reusel. Al jaren teelt haar familie aardappelen, uien en groente. Dat gaat goed, maar de markt ervoor is beperkt. Anniek wil op zoek naar een model dat meer toekomstbestendig is. Ondernemend als ze is, denkt ze aan pinda’s. Die groeien van nature in landen als China, Argentinië en de VS, maar daar komt mais oorspronkelijk ook vandaan en dat zie je nu overal in Europa. Pinda’s hebben nog een voordeel: ze zijn erg goed voor de bodem. Het is een vlinderbloemige plant, en die staan bekend om hun stikstofbinding. Anniek is zelf ook dol op noten en pinda’s en dus besluit ze het erop te wagen. Na een test in haar moestuin, plant ze in 2020 een hectare vol met zes verschillende rassen pinda’s. Twee van de zes slaan aan, en al is de oogst beperkt, het experiment is een succes.

Pindakaas baby

Vini Mini wil de Nederlandse pinda’s van de 2021 oogst graag gebruiken in hun babyproducten. In hun strijd tegen voedselallergieën bij kinderen zijn ze op zoek naar eersteklas pinda’s met een zo klein mogelijke ecologische voetafdruk en zo min mogelijk zware metalen en aflatoxine. Aflatoxine is een schimmel die vooral voorkomt in tropische landen zoals Argentinië en China. Door kinderen op zeer jonge leeftijd deze super veilige pinda’s te geven, kan tot 80% van latere allergieën worden voorkomen. Pinda-allergieën kunnen tot levensbedreigende reacties leiden, en leveren grote druk op de zorg en de maatschappij. Vini Mini draagt bij aan een gezond, gelukkig en zorgeloos leven voor moeders en hun Mini’s in de eerste 1000 dagen.

Voordelen Nederlandse pinda’s

Wijzelf staan te stuiteren van enthousiasme. Nederlandse pinda’s passen goed bij onze bedrijfsdoelstellingen. Zo geven wij boeren uitzicht op een gezond toekomst, en de teelt kan bijdragen aan het evenwicht van natuurlijke landbouw. Top. Zelf doen betekent vooral ook dat wij niet meer afhankelijk zijn van de eenheidsworst op de wereldmarkt. Hoe mooi zou het zijn als je zelf unieke rassen kunt telen, speciaal voor pindakaas? Juist in Nederland, niemand eet meer pindakaas dan wij. Zelf telen, drogen, bewaren, pindakaas mengen: de mogelijkheden zouden eindeloos zijn en de wereld vol met briljante potten van de lekkerste pindakaas.

Gratis proeven?

De pinda’s van de eerste oogst zijn met de hand gepeld en thuis in de oven gebrand. Het is nog te weinig om per pot te verkopen, maar iedereen kan de eerste Nederlandse pindakaas gratis komen proeven in één van onze winkels.

Hollandse pindakaas

Inspiratie voor jouw paasbrunch

paasbrunch

Over een paar dagen is het zover… PASEN! Dé dag waarop jij net iets meer mag snoepen dan gewoonlijk. We inspireren je daarvoor graag met heel wat lekkers. We delen onze 8 favoriete recepten die niet kunnen ontbreken tijdens de paasbrunch 🐣

DADEL-PINDAKAAS PAASEITJES

dadel-pindakaas paaseitjes

Wat heb je nodig? (10 eitjes)

  • 10 medjoul dadels
  • 60g pindakaas
  • 70g havermout
  • 200g witte chocolade (druppels)
  • Fijngehakte pistachenootjes
  • Extra geschaafde witte chocolade

Hoe maak je ze?

  1. Ontpit de dadels en doe ze samen met de havermout en pindakaas in een keukenmachine. Maak fijn tot een plakkerig geheel.
  2. Draai balletjes met je handen en probeer er een ovale vorm aan te geven, zoals een paasei.
  3. Leg ze op een bordje met bakpapier en zet voor minimaal 30 minuten in de koelkast. Zo worden ze harder.
  4. Smelt dan de chocolade en hak de pistachenootjes fijn.
  5. Haal de dadelballetjes uit de koelkast en steek een satéprikkertje aan de onderkant.
  6. Haal de paaseitjes om te beuren door de witte chocolade en strooi er dan de pistache en geschaafde witte chocolade overheen!
  7. Zet weer in de koelkast tot het hard is.

 

PEANUTBUTTER COOKIES

pindakaas koekjes

Wat heb je nodig?

  • 100 g volkoren speltmeel
  • 100 g amandelmeel
  • 50 g fijne griesmeel
  • 100 g gesneden dadels (laten weken in 50ml heet water)
  • 1 ei
  • 80 g walnoten (in stukjes)
  • 40 g witte chocolade chunks (+10g voor bovenop)
  • 1/2 tl baking soda
  • 1/2 tl bakpoeder
  • Snufje zout
  • 50 g roomboter
  • 50 g pindakaas

Hoe maak je ze?

  1. Doe al het meel in een kom en mix door elkaar.
  2. Voeg dan alle andere ingrediënten erbij en kneed tot een mooi samenhangend deeg.
  3. Weeg bolletjes van 100g af, leg ze op een bord en zet ze in de koelkast voor 30 minuten.
  4. Zet je oven op 180 graden en bak ze voor 12 minuten af tot ze mooi goudbruin zijn. Laat ze daarna op de plaat afkoelen.
  5. Smelt wat witte chocolade en drizzel over de koeken.

 

CHEESECAKES

pindakaas cheescake

Wat heb je nodig?

  • 150 g koek naar keuze
  • 80 g boter
  • 400 g roomkaas naar keuze
  • 100 g pindakaas
  • 2 eieren
  • 40 g sukkary dadel poeder (optioneel)
  • Enchanted cream van De leukste taarten shop (optioneel)
  • Muffinvorm van 12
  • 12 cupcake papiertjes

Hoe maak je ze?

  1. Verwarm de oven voor op 150 graden en zet een bakje met water op de bodem van de oven. Zo scheurt de bodem van de cheesecake niet.
  2. Smelt de boter en maal ondertussen de koek fijn. Doe de boter bij de koek en doe 1 eetlepel van dit mengsel in elke muffinvorm. Druk telkens goed aan en zet weg.
  3. Mix de roomkaas los en voeg de pindakaas en de sukkary poeder toe.
  4. Spatel dan ei per ei doorheen het mengsel. Voeg het volgende ei pas toe als het eerste ei is opgenomen.
  5. Pak een ijsschep of een grote lepel en doe in elk papiertje 1 schep beslag. Als alle vormpjes gevuld zijn, klop je even met de bakplaat op het aanrecht zodat alle lucht verdwijnt.
  6. Schuif de bakplaat in de oven voor 18 minuten. Zet dan de oven uit en zet de deur op een kier, maar laat de bakplaat met de cakes er nog 1 uur in staan.
  7. Zet tot slot de bakplaat in de koelkast tot de volgende dag.

 

Hoe maak je de enchanted cream? (optioneel)

  1. Je klopt de enchanted cream op met water en melk. Kijk ook naar de bereidingswijze op de verpakking.
  2. Voeg 2 eetlepels pindakaas aan de cream toe en mix.

 

VLECHTBROOD

vluchtbrood

Wat heb je nodig?

  • 250 gram volkoren speltbloem
  • 20 gram krenten
  • 2 tlp kaneel
  • 3 etlp Pindapaas (of een andere smaak pindakaas)
  • 1 tlp Sweet caramel 
  • 125 ml amandelmelk
  • 1 zakje gist (7 gram)
  • 1 ei
  • Ongeveer 50 gram extra bloem voor het kneden

Hoe maak je ze?

  1. Meng de bloem en de krenten. Zo krijgen de krenten een laagje bloem om zich heen en verspreiden ze zich straks beter door het deeg.
  2. Verwarm daarna de amandelmelk in een steelpannetje tot lauw warm. Voeg daar de gist samen met een theelepel sweet Caramel aan toe en laat dit even staan. Zo’n 5 minuten.
  3. Doe dan de bloem en krenten in de mengkom. Voeg hier de kaneel, het ei en de drie flinke eetlepels pindakaas van de Pindakaaswinkel aan toe.
  4. Giet de melk en het gistmengsel hierbij en zet de keukenmachine aan of roer dit met de hand samen tot een plakkerig deeg.
  5. Dek het deeg af met een vochtige theedoek en zet het weg op een warme plek in huis. Het deeg voor de pindakaas kaneelbroodjes moet rijzen. Minimaal een uur en maximaal twee. Totdat het deeg verdubbelt in grote.
  6. Haal het deeg er na het rijzen weer bij. Strooi wat bloem op je aanrechtblad en doe dit het deeg op. Verdeel met je handen of met de achterkant van een mesje het deeg in acht gelijke bolletjes.
  7. Rol de bolletjes deeg in lange slierten. Die kun je dan naar binnen rollen in de vorm van cinnamon buns.
  8. Plaats de pindakaas kaneelbroodjes op een bakplaat belegd met bakpapier. Bak de broodjes dan af op 230 graden voor 20 tot 30 minuten.
  9. Haal de broodjes uit de oven en laat ze afkoelen.
  10. Doe wat pindakaas in een spuitzak, knip het puntje van de zak weg en versier.

 

PAASNESTJES MET PINDAKAAS, PINDABALLETJES OF SPECULAAS

paasbrunch

Wat heb je nodig?

Voor de nestjes:

  • 60g gepofte spelt, rijst of quinoa
  • 5,5el cacaopoeder
  • 6el ahornsiroop of honing
  • 5el kokosolie
  • 2el pindapaas (of een andere smaak pindakaas)

Voor de pindaballetjes:

  • 5el havervlokken
  • 1el pindapaas (of een andere smaak pindakaas)
  • 1el chocolade stukjes
  • ½ el ahornsiroop

Extra:

  • Pindapaas (of een andere smaak pindakaas)
  • Speculaas

Hoe maak je ze?

  1. Doe de kokosolie, cacaopoeder, ahornsiroop en pindapaas in een sauspannetje en zet op een laag vuur. Roer regelmatig door tot alles gesmolten is. Zet vervolgens het vuur uit.
  2. Voeg de gepofte spelt, rijst of quinoa toe aan het sauspannetje wanneer alles gesmolten is. Roer alles goed onder elkaar zodat alles een mooi laagje chocolade heeft.
  3. Bedek een schotel met bakpapier en leg er de nestjes op. Neem daarvoor een lepel van het beslag en rol er met je handen een (plat) bolletje mee.
  4. Zet vervolgens in de koelkast zodat ze hard worden.
  5. Maak ondertussen de pindaballetjes door alle ingrediënten in een kommetje onder elkaarte mengen.
  6. Rol er kleine balletjes van en zet aan de kant.
  7. Wanneer de nestjes hard zijn, is het tijd om ze af te werken. Leg op enkele nestjes een pindapaasballetje, versier de andere nestjes met een schepje pindapaas en verkruimelde speculaas.

 

PINDAPAAS PAASEITJES

paasbrunch

Wat heb je nodig?

  • 80g pure chocolade
  • Enkele el pindapaas

Hoe maak je ze?

  1. Smelt 60g pure chocolade in de magnetron. Dit doe je het best per 30 seconden zodat de chocolade niet verbrandt. Roer telkens even tussendoor.
  2. Schep met een theelepel de gesmolten chocolade in je paaseivormpjes. Ga mooi met je lepel rond zodat de randen bedekt zijn met chocolade zonder dat het volledige vormpje gevuld is.
  3. Zet in de koelkast tot de chocolade hard is. Dit duurt ongeveer 5minuten.
  4. Schep nu in elk vormpje de pindapaas tot het eitje bijna volledig gevuld is.
  5. Zet de gevulde eitjes voor 30 minuten in de diepvriezer.
  6. Wanneer de pindakaas wat hard is geworden, haal je ze eruit.
  7. Smelt nu de overige 20g chocolade in de magnetron.
  8. Smeer wat chocolade op 2 halfgevulde eitjes en plak ze aan elkaar. Druk even aan tot de chocolade verhardt. Je gebuikt de chocolade eigenlijk als ‘lijm’.

 

PINDAKAAS-BROWNIETAART
pindakaas brownie

Wat heb je nodig?

Voor de bodem:

  • 90 gram amandelen
  • 60 gram havermout
  • 10 gram cacaopoeder
  • 100 gram dadels (ontpit)
  • 60 gram pindakaas van de pindakaaswinkel
  • 14 gram kokosolie, gesmolten
  • Snufje zout

Vulling:

  • 2 eieren
  • 150 gram kristalsuiker
  • 25 gram cacaopoeder
  • 1 theelepel koffiepoeder
  • Snufje zout
  • 75 gram boter, gesmolten
  • 1 theelepel vanille extract
  • 40 gram chocolate chips
  • 1 eetlepel pindakaas van de pindakaaswinkel
  • Paaseitjes

Verdere benodigdheden:

  • Springvorm van 20 cm

Hoe maak je ze?

  1. Begin met de bodem. Maal de amandelen, havermout, cacao en zout in een keukenmachine tot fijne kruimels.
  2. Voeg de dadels, pindakaas en gesmolten kokosolie toe en mix tot een dik mengsel. Verspreid het mengsel in de springvorm en druk goed aan.
  3. Ga verder met de vulling. Klop de eieren en suiker met een mixer tot een geheel en voeg daarna de cacao, het koffiepoeder en het zout erbij.
  4. Smelt de boter en voeg dit samen met de vanille toe, mix tot een glad beslag.
  5. Roer dan de chocolate chips erdoor en giet het beslag in de springvorm.
  6. Verdeel tot slot de pindakaas over het beslag.
  7. Bak de taart gedurende 30 minuutjes in de voorverwarmde oven. Bedek na de 30 minuten met aluminiumfolie en bak nog ongeveer 15 minuutjes tot de vulling ook gaar is.
  8. Laat de taart ongeveer 30 minuutjes afkoelen en versier als laatste met paaseitjes.

 

PINDAKAASKOEKEN MET PAASEITJES

pindakaaskoeken

Wat heb je nodig?

  • 115g boter, op kamertemperatuur
  • 120g pindakaas
  • 50g donkere basterdsuiker
  • 25g kristalsuiker
  • 1el melk
  • 1tl vanille extract
  • 100g bloem
  • ½ tl baking soda
  • ½ theelepel bakpoeder
  • 50g mini chocolate chips
  • Paaseieren

Hoe maak je ze?

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden en bekleed twee bakplaten met bakpapier.
  2. Klop in een mengkom de boter, 60 gram pindakaas, bruine suiker en kristalsuiker met een mixer tot een glad en romig geheel.
  3. Voeg de melk en de vanille toe en klop tot een geheel.
  4. Voeg de bloem, baking soda, bakpoeder en zout toe en mix tot een glad beslag. Als het beslag nog iets te plakkerig is, kan je er altijd nog wat bloem bij doen. Roer als laatste de chocolate chips erdoor.
  5. Meng in een apart kommetje de rest van de pindakaas met de poedersuiker tot een soort kruimelmengsel.
  6. Verdeel de koekjes in kleine balletjes van 2 theelepels en rol vervolgens elk balletje door het pindakaaspoedersuiker mengsel en druk het zachtjes aan zodat het blijft plakken.
  7. Leg de koekjes op de bakplaat. Houd er rekening mee dat er ruimte tussen de koeken zit.
  8. Bak de koekjes gedurende 10-12 minuten in de voorverwarmde oven, tot de koekjes gaar zijn. Het is belangrijk om ze niet te lang te bakken, omdat ze dan te droog en kruimelig worden.
  9. Haal de koekjes uit de oven en druk gelijk een paaseitje in het koekje, nu zijn ze nog warm en breken ze niet. Laat de koekjes daarna minimaal 15 minuten afkoelen op de bakplaat en leg ze vervolgens apart om volledig af te laten koelen.

 

Bedankt aan al onze chefs: Michelle, Laáziza, Mina, Marie, Valerie en Rosalie.

Dé combinatie van zoet en hartig? Dat is onze nieuwe Culy Special!

Culy.nl

Culy x De Pindakaaswinkel

In samenwerking met Culy gingen wij op zoek naar een unieke smaak, een echte limited edition pindakaas. Na veel brainstormen, testen en proeven kwam daar uiteindelijk een knaller van een pindakaas uit tevoorschijn. Deze knaller is de combinatie van croissant, vega spekjes en dadelstroop. Iets wat je nog nooit hebt geproefd.

Knisperende stukjes croissant

Waarom croissant? Tja, daar is het team van Culy gewoonweg dol op. Volgens hen is een echt goede croissant het toppunt van culinair. Wij gingen hier dan ook meteen mee aan de slag en bedachten een manier om de croissant te verwerken in onze verse pindakaas. Het resultaat is een te gek knispertje in je potjepindakaas. Net zoals een goede kruimelige croissant dat heeft.

Vega spekjes & dadelstroop

Wist je trouwens dat een croissant heel lekker is in combinatie met zoute spekjes? Wij raden het iedereen aan. Omdat we de pindakaas voor zoveel mogelijk mensen beschikbaar wilden maken, kozen we daarom voor vega spekjes. Die spekjes zijn dan weer te gek als je ze matcht met zoete dadelstroop. Om het plaatje compleet te maken, voegden we ook die aan de pindakaas toe. Als een echte swirl. Zo maak je van elke boterham een croissantje. Een croissantje speciaal.

Al meteen bestellen?

Geen zorgen, dat kan! Deze limited edition is vanaf vandaag exclusief verkrijgbaar via pre-order (€ 7,95) op onze website. Denk eraan dat deze special maar eenmalig te koop zal zijn, dus wees er snel bij! Alle bestellingen zullen dan op 26 maart a.s. vers gemaakt én verstuurd worden. Verser kan je hem niet krijgen.

Te gekke winactie

Bovendien krijgt één gelukkige Culy-lezer de kans van zijn leven. Samen met je favoriete mede-pindakaaslover mag je in de ochtend van 26 maart a.s. meehelpen om deze bijzondere pindakaas te maken (en pindakaasgeschiedenis te schrijven). Net als Sjakie, maar dan dus in de pindakaasfabriek. Of liever gezegd: in De Pindakaaswinkel, aan de Czaar Peterstraat 169 in Amsterdam. Uiteraard krijg je ook een paar potten heerlijke verse pindakaas mee naar huis.

Doe mee aan de winactie door een mailtje te sturen naar info@culy.nl met in de onderwerpregel: Culy x De Pindakaaswinkel en vertel ons waarom jij deze bijzondere pindakaas wilt helpen maken. De gelukkige winaar wordt op dinsdag 23 maart bekendgemaakt en ontvangt bericht per mail.

Pindakaas als vleesvervanger

vegan pindakaas

Regelmatig krijgen we de vraag of onze pindakaas veganistisch is. Voor 7 van onze 10 smaken is dat inderdaad het geval! Maar wat houdt veganisme nu eigenlijk in? Om daar antwoord op te kunnen geven, gingen we langs bij Judith van de BonusVegan.

Ben jij vegan? Nee, ik ben Judith

Als Judith zich in 3 woorden moet beschrijven, kiest ze voor rechtvaardig, enthousiast en dierenvriend. Dat laatste zal de meesten niet verbazen want Judith is online beter bekend als de BonusVegan. Met haar website en Instagramaccount laat ze zien hoe makkelijk het is om plantaardig te eten. Ze toont welke plantaardige producten verkrijgbaar zijn in de supermarkt, deelt recepten en geeft antwoord op al je vragen over veganisme.

Eén enkele bron van inspiratie heeft ze niet. Ze bewondert simpelweg iedereen die bijdraagt aan het mooier maken van de wereld. Zo noemt ze het toenemend aantal vegan producten in de supermarkt, maar haalt ze ook de plantaardige eiwitten aan die wij gebruiken in onze Sport pindakaas.

Als veganist in de supermarkt

Gelukkig wordt de zoektocht naar plantaardige producten in de supermarkt steeds makkelijker. Er staat vaak een V-label op het product of het prijsbordje heeft een groene kleur. Twijfel je dan toch nog? Dan kun je best de app Is it vegan gebruiken. Daarmee scan je de barcode van een product en ontdek je meteen of het plantaardig is.

Het is belangrijk om te weten dat niet alle vleesvervangers even goed voor je zijn. Sommige bewerkte producten scoren laag in voedingswaarden. Dat betekent dat je lichaam hier weinig nuttige voedingsstoffen uit kan halen. Daarom is het beter om te kiezen voor producten als hummus, tofu of pindakaas. Dat zijn pure producten die hoog scoren in vitaminen, mineralen en eiwitten.

Dit geldt heus niet alleen voor vleesvervangers. Het is goed om je bewust te zijn van wat je eet, ook als je voor dierlijke producten kiest. Wat plantaardige producten niet bevatten is vitamine B12. Dit kun je alleen maar uit dierlijke producten halen. Als veganist kun je dus het beste een B12-supplement slikken.

Tip voor (niet) vegans

Judith wil iedereen inspireren. Dat zijn vegans, maar evengoed mensen die af en toe plantaardig willen eten. Ze raadt aan om klein te beginnen. Kijk eens wat je kan ‘veganizen’ aan je normale eetpatroon of zoek een vervangend product voor iets dat je net op hebt gemaakt. Het belangrijkste in die zoektocht is dat fouten maken niet erg is. Niemand kan een perfecte vegan zijn!

Judith’s guilty pleasure

Judith start haar dag het liefst met een shake van banaan, pindakaas en cacao. Lekker én gezond. Maar af en toe een wijntje met een zak Crocky paprika chips ernaast mogen niet ontbreken in haar leven.

Pindakaas tussen andere notenpasta’s

notenpasta's

Is pindakaas beter of slechter dan andere notenpasta’s? Wat zijn de verschillen en welke moet je dan kiezen? Allemaal vragen waar we je graag antwoord op willen geven. Al is er voor ons ook niet één juist antwoord.

Het gezondheidsvoordeel van noten

In verschillende voedingsadviezen raadt men aan om een handje noten per dag te eten. Je loopt daardoor maar liefst 30% minder risico op hart- en vaatziekten. Bovendien zou je langer leven wanneer je meerdere keren per week noten eet.

Waarom dan? Hoor ik je al vragen. Dat komt omdat noten veel onverzadigde vetten en eiwitten bevatten. Die vormen, samen met koolhydraten, de belangrijkste bouwstoffen van je lichaam. Ook leveren noten vezels en belangrijke vitamines en mineralen zoals vitamine B, vitamine E, magnesium en calcium. Die spelen een belangrijke rol in de groei en ontwikkeling van je lichaam.

Voedingswaarden

Energie (kcal) Eiwitten (g) Koolhydraten (g) Verzadigd vet (g) Onverzadigd vet (g) Vitamine E (mg)
Amandel 609 19,5 10,4 3,8 46,5 21,8
Cashewnoot 591 18,5 22,5 9,5 35 1,9
Hazelnoot 667 14,2 10,6 4,2 57 25
Pinda 623 26 11,2 8,5 43,8 6,4

(Voedingswaarden per 100g)

Als we notenpasta’s met elkaar willen vergelijken, moeten we beginnen bij de noot zelf. Noten staan vooral bekend om hun hoge energiewaarde en grote hoeveelheid gezonde vetten. Die hoge energiewaarde betekent in dit geval dus veel voedzame stoffen voor je lichaam.

Het is belangrijk om te weten dat een pinda eigenlijk geen noot is, maar een peulvrucht. De pinda groeit onder de grond en heeft bijna geen water nodig (749L/1kg). Hij staat daarnaast bekend als de noot met de kleinste carbon footprint. Noten groeien namelijk aan bomen die ongeveer twaalf keer zoveel water nodig hebben (9063L/1kg).

In de tabel kan je zien dat de pinda een stuk hoger scoort bij de eiwitten dan de andere noten. Amandelen en hazelnoten scoren dan weer hoger in de hoeveelheid vitamine E. Tot slot heeft de cashewnoot het minst aantal calorieën. ‘Ieder zijn ding’, zoals ze zeggen.

Welke notenpasta is nu de beste?

De beste noot of notenpasta bestaat helaas niet. De notenpasta die bij jou past, is afhankelijk van wat jij belangrijk vindt in je leven. Ben je een sporter en wil je spieren opbouwen? Dan raad ik je aan om voor pindakaas te gaan omwille van de hoge hoeveelheid eiwitten. Ook wanneer je jouw deel wil bijdragen aan de bescherming van het milieu, kies je best voor pindakaas. Vind jij vitaminen en mineralen belangrijker? Dan kun je beter kiezen voor een andere notenpasta zoals amandelpasta die veel vitamine E bevat.

Het allerbelangrijkste is natuurlijk dat jij kiest voor de notenpasta die jij het lekkerste vindt en waarvan je het meest geniet. Uitproberen dus maar!

Pindakaas bewaren

pindakaas beste bewaren

Hoe kun je pindakaas nou het beste bewaren? Hier leggen wij het uit!

Pindakaas is binnen 4 maanden na aankoop het lekkerst van smaak, daarna neemt de smaak langzaam iets af. Binnen deze tijd hoef je voor de bewaring nergens rekening mee te houden. Bij ons haalt de pot deze leeftijd meestal niet dus is er zelden een probleem 😋🥜

Een standaard supermarkt pindakaas is gestabiliseerd, dit is minder natuurlijk maar het voordeel is wel dat je deze niet op een aparte manier hoeft te bewaren.

Wij maken onze pindakaas zelf en voegen hier geen palmolie of stabilisatoren aan toe! Hierdoor ontstaat bij ons na verloop van tijd een laagje olie op de pindakaas. Dit is een natuurlijk proces en verder is de pindakaas hierdoor niet minder lang houdbaar wat betreft voedselveiligheid. Wel wordt de pindakaas hierdoor wat harder.

Om dat harde tegen te gaan kun je dit doen:

  • Je kunt de pindakaas in de koelkast bewaren, doe dit wel alleen als je het voor meer dan 4 maanden wegstopt. Voor het eten is niet gekoeld veel smaakvoller.
  • Een andere manier uit grootmoeders tijd is om de potten een aantal weken op zijn kop te zetten. Dan kan de olie weer naar boven trekken en zo de onderkant van de pot minder droog maken. Slim he?!

Win 10 jaar lang gratis pindakaas

10 jaar lang gratis pindakaas
Hoe werkt het?

1: Plaats een bestelling van jouw favoriete pindakaas

2: Vind de gouden sticker in de deksel en win 10 jaar lang gratis pindakaas. Of vindt een van de 20 zilveren stickers voor 1 jaar lang gratis pindakaas

Bestel hier de allerlekkerste pindakaas

Bestel en maak kans

De actievoorwaarden:
  • Maximaal 20 potten per jaar
  • Af te halen in een van onze winkels of maximaal half jaarlijkse verzending
  • Niet overdraagbaar aan anderen
  • Niet in te wisselen voor geld
  • Je kunt maar 1 prijs winnen
  • Retourneren van de pindakaas is niet mogelijk
  • Verzending alleen mogelijk in Nederland of België
  • Deze actie start op 24 januari 2021 en loopt tot en met 21 februari
  • De gouden sticker is tot 3 maanden na het aflopen van de actie geldig. 21 mei dus. Hierna komt deze te vervallen en zal er een nieuwe gouden sticker worden geïntroduceerd. Dit proces zal zich herhalen totdat er een winnaar is.
  • De zilveren stickers zijn ook tot 3 maanden na het aflopen van deze actie geldig. Deze zullen niet worden bijgemaakt.

Wil je altijd op de hoogte blijven van De Pindakaaswinkel: schrijf je in voor de Pindakrant!

Schrijf je in

Past pindakaas in een dieet?

pindakaas dieet

Veel mensen die willen afvallen en gezond willen leven vragen zich af hoe ze dit het beste kunnen doen. Wanneer iets gezond is wil dat niet altijd zeggen dat het ook binnen een verantwoord dieet past.

 

 

Een pindakaasdieet? Oké dat klinkt raar, maar dat is het niet! Door het eten van pinda’s ben je langer verzadigd en sla je zo dus eerder ongezonde alternatieven af. Pindakaas bevat veel eiwitten en heeft een hoog vezelgehalte. Eiwitten verhogen tevens de thermogenese wat betekent dat de spijsvertering veel energie vergt en de vetverbranding wordt gestimuleerd.

Veel diëtisten moedigen daarom het eten van pindakaas aan. Dit wil niet zeggen dat je oneindig pindakaas moet eten, want pindakaas is hoog in calorieën. Eet daarom pindakaas met mate.

Als je wilt afvallen is het verstandiger om pindakaas niet te combineren met (teveel) koolhydraten. Anders kan het positieve verzadigde effect omslaan in het tegenovergestelde en dat wil je natuurlijk niet hebben. Na het nuttigen van een verstandige portie pindakaas raak je verzadigd en ben je minder geneigd om minder gezonde snacks te eten. Dat betekent dus minder calorieën in het algemeen. Op een gezonde manier gewicht verliezen is zo een stuk makkelijker.

Er zit echter wel een verschil in soorten pindakaas. De pindakaas van De Pindakaaswinkel bevat geen palmolie, is zoutarm en zeven smaken bevatten geen toegevoegde suiker, en past dus in jouw ideale dieetplan. Benieuwd welke van onze 10 smaken suikervrij zijn? Kijk dan ons aanbod op de website.

Ondernemersverhaal achter De Pindakaaswinkel, het vervolg

ondernemersverhaal

De Pindakaas maakten we vanaf het begin zelf, hier was geen blauwdruk voor en het was een enorme strijd want pindakaas is nogal plakkerig. Het was vooral veel uitdenkwerk tijdens het uren boven de potjes hangen, hoe kon het beter en vooral sneller? In het begin had ik een grote hulp aan Bonne van der Laan, die de hype zag en het graag wilde meemaken. We deden in het begin wel 10 minuten over het maken van een potje. Gelukkig had ik als boer bijen gehouden en bedacht dat het er wat betreft plakkerigheid en dikte veel op leek. Uit de bijensector konden dus onze materialen vandaan worden gehaald. Aan de keukentafel van het huis werd alles gemaakt (de pindakaas stond tot aan mijn bed) en doorgeschoven naar de winkel waar het verkocht of ingepakt werd. Potten waren niet gelabeld, etiketten zaten scheef of ontbraken, lege schappen en nog vele andere schoonheidsfouten waren veel voorkomend. Toch vondt iedereen het zo leuk en lekker dat er de eerste 3 maanden elke dag een rij stond. Sommige mensen kwamen 4 uur heen en 4 uur terug rijden voor onze pindakaas. Zelfs een conductrice uit een volle tram kwam naar binnen gesprint voor een pot. Wat een eer!!

Bonne van der Laan

Op de langere termijn is het natuurlijk belangrijk dat het produkt ook echt goed is, anders is de hype snel over. Dit had ik goed in mijn hoofd geprent en deed er alles aan om een top product neer te zetten. Ik wilde de lekkerste pindakaas maken maar ik vind gezond eten daarbij ook heel belangrijk. Dus is dat de combinatie die gemaakt werd; alleen mooi gebrande Argentijnse pinda’s en een klein beetje kokosolie was onze startreceptuur. In de pindakaas smaak met het minste pinda zit altijd nog 88% pinda. Regelmatig test ik andere pindakazen en altijd ben ik weer heel blij als ik daarna onze eigen eet. Dit vinden velen met mij, op dit moment zitten we zowel op Google als Facebook tegen de 5 van de 5 sterren aan. Daar zijn we heel trots op! We doen ons best om jou je broodje hazelnoot chocolade pasta of kaas te laten staan en pindakaas te kiezen, daarom hebben we hartige en zoete smaken. Pindakaas is veel gezonder (zelfs onze meest suikerrijke smaak bevat 5 keer minder suiker dan hazelnoot chocolade pasta), veel beter voor onze aarde en super lekker! Ik hoop ook jou te kunnen verleiden met onze zelfgemaakte pindakaas en dan kan zeggen: lekker bezig jij, Pindabaas!

Ondernemersverhaal achter De Pindakaaswinkel

Ondernemersverhaal achter De Pindakaaswinkel

De meest gestelde vraag aan mij is: “Hoe kom je op het idee om een pindakaaswinkel te beginnen?”

Dit is mijn verhaal die aan de keukentafel is begonnen (en waar heel veel pindakaas is gemaakt). Hoe vanuit minimale middelen, maar met heel veel enthousiasme en tijd De Pindakaaswinkel is geworden tot wat het nu is. 😊

Ik ben gek op pindakaas! Het korte antwoord op bovenstaande vraag is dat vanuit daar alles is ontstaan. Als boerenzoon at ik elke dag pindakaas, het was (en is!) mijn favoriete broodbeleg en ik combineerde het met van alles. Toen er chocolade met karamel en zeezout op de markt kwam, fantaseerde ik over een pindakaas met karamel en zeezout, die moest wel heerlijk zijn! Al in 2015 liep ik rond met het idee van 10 smaken pindakaas. Ik dacht: als ik 10 smaken maak, zit er vast 1 tussen die lekker is. Dat zou al top zijn! Met die smaak zou ik dan naar de supermarkten kunnen gaan. Dat was mijn plan.

Een jaar voordat ik open ging met De Pindakaaswinkel had ik al heel wat pannetjes met karamel stukgeslagen (die karamel bleek lastig uit de pan te komen zonder hamer 😊) maar uiteindelijk niet echt doorgepakt, ook met de angst van eerdere mislukkingen op zak. Voor De Pindakaaswinkel was ik met vrienden een fruitboerderij in Colombia en saladebarren in Amsterdam gestart. Deze ondernemingen liepen beide niet goed af en ik had nog veel te leren. Één van de belangrijke lessen die ik daaruit wel meenam is: wat je ook gaat doen, zorg dat mensen het echt lekker vinden! Goed voor de aarde en gezond is belangrijk, maar als het niet door veel mensen lekker gevonden wordt blijft het altijd een hele strijd om echt iets succesvol neer te zetten.

Pas toen ik woonruimte kreeg in Amsterdam begon het idee van een pindakaaswinkel weer te leven, dit was in 2016. Mijn appartement kwam aan een kant uit op een winkelstraat en was bestemd als kantoor / tweede woonruimte. Met de support van mijn toenmalige vriendin besloot ik hier De Pindakaaswinkel van te maken, met als gedachte om pindakaas als juweel te presenteren. Pindakaas lijkt heel normaal en is in Nederland overal te vinden, maar is eigenlijk extreem bijzonder: pindakaas is goed voor jou, goed voor onze aarde én super lekker! Daarom: De Pindakaaswinkel, pindakaas op het voetstuk dat het verdient!

Iedereen die ik mijn plannen voor De Pindakaaswinkel vertelde zei ‘ja hoor’, of moest lachen en zelf wist ik ook nog niet precies wat ik ervan moest denken. Ik heb toen, om gewoon maar te kijken, de naam De Pindakaaswinkel op de ruit van de winkel in de Czaar Peterstraat geplakt. De Pindakaaswinkel had op dat moment wel twee dingen die ons interessant maakten. We waren de eerste met pindakaas in meerdere smaken en de eerste met een heuse pindakaaswinkel. Dit werd vrij snel opgepakt door een grote blog en toen ontplofte het. Alle radiostations, veel kranten en tijdschriften klopten bij De Pindakaaswinkel aan. Er was nog geen pot verkocht, maar De Pindakaaswinkel had al meer dan 5.000 volgers op Facebook. Indertijd had Calvé 6.000 volgers, dus De Pindakaaswinkel was direct naar de pindakaastop gestegen 😉. Wat ook duidelijk was: Nederland houdt van pindakaas! Op dat moment had ik nog maar 7 van de 10 recepturen af. Hier ben ik als een speer mee aan de slag gegaan en een paar maanden later kon met hulp uit alle kanten de winkel worden geopend. Aan De Pindakaaswinkel heeft geen groot bureau meegedacht, alles is vanuit mijn familie, vrienden en onze volgers op Facebook en Instagram gekomen. Denk hierbij aan de inrichting en het maken van de winkel, of bijvoorbeeld het merk PINDABAAS. De Pindakaaswinkel is een ode aan de pinda geworden!

Fair trade pindakaas, hoe zit dat eigenlijk?

fair trade pindakaas

We krijgen regelmatig vragen over de oorsprong van onze pindakaas. Is jullie pindakaas fair trade? Hoe zit het met de arbeidsomstandigheden van de pindaboeren waar jullie pinda’s vandaan komen?

Dat wij blij zijn dat er veel pinda’s in de wereld groeien wist je misschien al, lees anders deze blog! Als boerenzoon weet ik ook goed hoe het eraan toe gaat op boerderijen in Nederland en in een deel van Europa, maar veel verder gaat mijn kennis niet. Daarom neem ik jullie mee op onderzoek en leg ik uit hoe het zit met onze en andere pinda’s.

Onze pinda’s komen uit Argentinië: we hebben allerlei pindakazen en pinda’s gegeten en vinden de Argentijnse pinda’s (het gebruikte pinda soort heet runner) verreweg de lekkerste voor pindakaas. Vergelijk het met koffie of chocolade, daar heb je ook verschillende soorten van en deze komen allemaal uit verschillende landen. Een ander soort of andere streek geeft een andere smaak.

Onze pinda’s komen van een coöperatie van pindaboeren uit Argentinië. In Argentinië is de landbouw op een hoog niveau, het is moderne landbouw met grote oppervlakten en grote machines. De gemiddelde boerderij in Argentinië is ongeveer 750 hectare groot. Dit is nogal iets anders dan pinda’s van boeren uit Azië of Afrika waar de gemiddelde boerderij erg klein is, namelijk tussen de 1,5 en 2,5 hectare groot. De kleine boeren in Afrika en Azië hebben het moeilijk. Ze hebben te maken met onzekere rechten op land, gebrek aan toegang tot hoogwaardige grondstoffen en natuurlijke hulpbronnen. Dit veroorzaakt vaak kleine oogsten en daarmee armoede, wat slechte arbeidsomstandigheden in de hand werkt. Het is dus ook niet raar dat we ons afvragen of de pinda’s die gebruikt worden een goede oorsprong hebben. Dit geldt gelukkig niet voor alle pinda’s. De pinda’s uit Argentinië zitten op een hoog niveau wat betreft arbeidsomstandigheden en inkomen voor de boer. Onze pindakaas kun je dus met een gerust hart eten!

Een kijkje achter de schermen van onze kokosolie

Kokosolie

Dat wij voor kokosolie zijn wist je misschien al (check ons artikel hierover). Dit jaar gaan we kijken naar het verhaal achter onze ingrediënten. Hoe wordt het gemaakt?

Als eerste gaan we kijken waar onze kokosolie vandaan komt. Zelf ben ik gek op kokos, mijn favoriete smaak is pindakaas kokos zeezout, dus dat kwam goed uit! Wij kopen onze kokosolie biologisch in bij het bedrijf Health Ingredients Trading. Zij hebben een samenwerkingsverband met een bedrijf in Sri Lanka. Bij dat bedrijf in Sri Lanka ben ik geweest. Stel je bij Sri Lanka een tropisch eiland voor met heel veel palmbomen.

De Pindakaaswinkel

Hoe wordt de kokosolie gemaakt?

  • Het begint met het verzamelen van de kokosnoten (deze komen echt overal vandaan, je kunt in Sri Lanka niet ergens zijn of je ziet een kokosnotenboom)
  • De kokosnoten kunnen pas verwerkt worden als ze rijp zijn. Ze zijn eerst groen en worden dan bruin, zoals je ze ook kent in de supermarkt. Het rijpen duurt in totaal drie weken.
  • Nu begint het echte werk: het weghalen van de schil. Hier zijn tientallen mensen met een klein bijltje de hele dag voor aan het hakken. Dit is best wel vervelend om te zien: heel veel mensen die de hele dag hetzelfde eentonige werk doen.
  • Hierna is het een stuk meer geautomatiseerd en wordt de kokos gedroogd en gemalen.
  • Uit de stukjes kokos wordt de kokosolie geperst. Het enige wat er daarna overblijft is kokosmeel.

Het leuke van de kokosnoot is dat echt alles wordt gebruikt. Het water wordt verkocht als kokoswater, al dan niet in blikjes, de pulp wordt gebruikt om meel of snippers van te maken en uit het vruchtvlees wordt kokosmelk gemaakt. Daarnaast is er natuurlijk de kokosolie zelf. De schil wordt gebruikt als brandstof en ik heb veel kommetjes gezien die van de kokosnoot werden gemaakt. Kortom, een prachtig produkt!

Pindakaas en gezondheid, hoe zit dat?

Mijn naam is Hanne van Meel, MSc Nutrition and Health. In deze blog vertel ik je meer over de (voedings)stoffen in pindakaas en leg ik uit wat de effecten hiervan zijn op je gezondheid.

 

Wat zit er in pindakaas?

Pindakaas, past het in een gezond voedingspatroon? Om deze vraag te beantwoorden is het belangrijk om eerst te kijken naar de ingrediënten van je pindakaas. Eigenlijk geldt – hoe meer pinda’s hoe beter! Aan de pindakaas die je in de supermarkt kunt vinden wordt naast pinda’s vaak ook olie, suiker en/of zout toegevoegd. Dit maakt deze pindakaas minder gezond. De olie die vaak gebruikt wordt in pindakaas is palmolie. Palmolie bestaat voor de helft uit verzadigd vet – wat ongunstig is voor je gezondheid. Daarnaast is de productie van palmolie vaak niet duurzaam. Gelukkig komen er steeds meer soorten pindakaas bij die voornamelijk of zelfs helemaal uit pinda’s bestaan!

De Naturel pindakaas van De Pindakaaswinkel bestaat voor 97% uit pinda’s. Er is een klein beetje kokosolie en zout toegevoegd. De soorten met een smaakje bevatten minimaal 88% pinda’s.

 

Pinda’s

Hoewel pinda’s tot de noten worden gerekend, zijn het plantkundig gezien peulvruchten. De reden dat pinda’s toch bij de noten gerekend worden is omdat ze qua smaak en samenstelling heel erg overeenkomen. Pinda’s bestaan voor zo’n 50% uit vet (1). Daarnaast bevatten ze ook veel eiwit – zo’n 25%. De overige 25% zijn koolhydraten (en een klein beetje water), waarvan ongeveer één derde deel vezels (1). In tegenstelling tot zowel andere peulvruchten als noten, groeien pinda’s onder de grond – vandaar dat ze ook wel aardnoten worden genoemd.

 

Vetten

Vetten zijn noodzakelijk om je lichaam goed te laten functioneren. Naast het leveren van energie aan je lichaam zijn vetten ook nodig om voldoende van de vetoplosbare vitamines A, D, E en K op te kunnen nemen in je lichaam. Daarnaast zijn vetzuren bouwstenen van lichaamscellen en spelen ze een belangrijke rol bij de communicatie tussen cellen.

Vetten in onze voeding bevatten vetzuren die verzadigd of onverzadigd kunnen zijn. De verhouding tussen deze vetzuren verschilt per voedingsmiddel. Pinda’s bestaan grotendeels uit onverzadigde vetzuren (± 85%) (1). Het merendeel hiervan is het enkelvoudig onverzadigde vetzuur oliezuur – waar ook olijfolie hoofdzakelijk uit bestaat.

Naast oliezuur bevatten pinda’s ook het essentiële meervoudig onverzadigde vetzuur linolzuur. Dit vetzuur kan je lichaam niet zelf aanmaken en moet je daarom uit je voeding halen. Essentiële vetzuren zijn nodig voor een goede werking van de hersenen, ogen, en huid en voor de normale groei en ontwikkeling van kinderen (5).

De gezondheidsraad heeft aan de hand van een groot aantal studies vastgesteld dat het vervangen van verzadigd vet door onverzadigd vet het risico op hart- en vaatziekten verlaagt (2). Dit lijkt voornamelijk te komen doordat het vervangen van verzadigd vet door onverzadigd vet ervoor zorgt dat het LDL-cholesterol daalt (3). Vandaar dat het Voedingscentrum aanraadt om ervoor te zorgen dat het grootste gedeelte van je vetinname uit onverzadigd vet bestaat (4). Door de grote hoeveelheid onverzadigde vetzuren is pindakaas hier dus een prima product voor!

 

Eiwitten

Pinda’s – en dus ook pindakaas – zijn een goede bron van eiwitten. Ze bevatten meer eiwit dan andere noten (en peulvruchten). Wel zijn pinda’s – net als alle plantaardige producten – een incomplete eiwitbron (6). Dit wil zeggen dat ze niet voldoende van alle essentiële aminozuren – de bouwstoffen van eiwitten – bevatten. Bij dierlijke producten is dit meestal wel het geval. Wanneer je een (voornamelijk) plantaardig eetpatroon hebt kun je door te variëren in plantaardige eiwitbronnen toch voldoende van alle belangrijke aminozuren binnenkrijgen.

Door pindakaas te eten op een boterham krijg je bijvoorbeeld al een completer profiel aan aminozuren binnen (7,8).

 

Vezels

Pinda’s zijn een goede bron van vezels. Vezels zijn koolhydraten die niet door onze darmen verteerd kunnen worden. Vezels helpen bij het gezond houden van je darmen. Er bestaan veel verschillende soorten vezels, welke allemaal op een andere manier positief zijn voor onze gezondheid. Het is daarom belangrijk om producten met verschillende soorten vezels te eten.

Pinda’s bevatten voornamelijk fermenteerbare vezels (9). Fermenteerbaar betekent dat de vezels in de dikke darm kunnen worden afgebroken door bacteriën. Bij de fermentatie van vezels uit pinda’s ontstaat butyraat. Butyraat lijkt veel positieve gezondheidseffecten te hebben – zowel in onze darm als in de rest van ons lichaam (10).

Het voedingscentrum adviseert om per dag zo’n 30 tot 40 gram vezels te eten (11). Een eetlepel Naturel pindakaas van De Pindakaaswinkel (20 gram) bevat 1,4 gram vezel. Smeer je deze lepel pindakaas op een volkoren boterham, dan heb je meteen 3,7 gram vezels te pakken (1)!

 

Vitamines

Pinda’s bevatten voornamelijk B-vitamines en vitamine E (1). B-vitamines zijn belangrijk voor het goed verlopen van je stofwisseling. Ze zijn noodzakelijk voor het vrijmaken van energie uit je voeding. Daarnaast hebben de individuele B-vitamines nog veel andere belangrijke functies in je lichaam. Vitamine E heeft een belangrijke functie als antioxidant. Antioxidanten kunnen vrije radicalen – stoffen die cellen en weefsels in je lichaam kunnen beschadigen – onschadelijk maken.

 

Mineralen

Pinda’s bevatten ook veel mineralen. Magnesium en zink zijn bijvoorbeeld goed vertegenwoordigd. Zo bevat een handje noten (25 gram) al zo’n 17% van de dagelijkse aanbeveling voor magnesium en 10% van de dagelijkse aanbeveling voor zink (1,12). Verder bevatten pinda’s ook kalium, calcium, fosfor, ijzer, koper, selenium en jodium (1).

 

Bioactieve stoffen

Bioactieve stoffen zijn stoffen die zorgen voor een bepaald gezondheidsbevorderend effect in je lichaam, maar niet noodzakelijk zijn om je lichaam goed te laten functioneren – wat wel het geval is voor vitamines en mineralen. Er zijn veel positieve gezondheidseffecten gelinkt aan bioactieve stoffen, maar er is ook nog veel onduidelijk. Over sommige bioactieve stoffen is al wel meer duidelijk.

Pinda’s bevatten verschillende soorten bioactieve stoffen, waaronder fytosterolen (13). Van fytosterolen is vastgesteld dat ze het cholesterolgehalte in je bloed kunnen verlagen (14).

Een andere bioactieve stof in pinda’s waar veel onderzoek naar is gedaan is resveratrol. Deze stof ken je misschien al, aangezien dit de stof is die rode wijn een goede naam heeft gegeven. Dit komt doordat resveratrol veel te vinden is in de schil van blauwe druiven. Om de hoeveelheden resveratrol binnen te krijgen die in studies positieve effecten laten zien, moet je wel heel veel wijn drinken – meerdere flessen per dag (15,16). En dat brengt weer meer slechts dan goeds met zich mee.

Of resveratrol in pinda’s zorgt voor extra positieve gezondheidseffecten is nog onduidelijk, maar kwaad kan het in ieder geval niet (17)! Mogelijk is het de combinatie van meerdere bioactieve stoffen in voedingsmiddelen – en dus ook in pinda’s – die samen zorgen voor positieve gezondheidseffecten (15).

 

Pinda allergie

Ondanks dat pinda’s veel gezonde stoffen bevatten, kan het eten van pinda’s ook juist voor problemen zorgen. Pinda’s bevatten eiwitten die een allergische reactie kunnen opwekken – deze worden allergenen genoemd. Bij een allergische reactie ziet je lichaam deze allergenen als schadelijk, waardoor je immuunsysteem reageert. Hierbij komt onder andere histamine vrij in je lichaam, wat zorgt voor allergische klachten. Symptomen van een pinda allergie zijn huiduitslag, maag- en darmproblemen, luchtwegproblemen en in ernstige gevallen een anafylactische shock (18). Bij een anafylactische shock komt er zo veel histamine vrij dat je lichaam in een levensbedreigende situatie kan komen. Pinda’s zijn samen met noten de grootste veroorzakers van voedselallergie gerelateerde anafylactische shock (18). De hevigheid van de symptomen kan per persoon en per blootstelling verschillen (18).

Een pinda allergie komt vermoedelijk voor bij zo’n 0,5% tot 2,5% van de bevolking (19). Meestal ontstaat een pinda allergie al als kind – op een leeftijd tussen de 14 en 24 maanden – maar het kan ook op latere leeftijd nog ontstaan (18). Je kunt het risico op het krijgen van een pinda allergie verkleinen door kinderen al op jonge leeftijd pinda’s te laten eten. Lees hier hoe!

 

Lectinen

Pinda’s bevatten een bepaald type lectine – pinda-agglutinine genaamd. Lectinen zijn eiwitten die voorkomen in bijna alle planten. Planten gebruiken deze eiwitten onder andere om zichzelf te beschermen tegen gevaren van buitenaf, zoals schimmels en insecten (20). Voornamelijk peulvruchten, granen en aardappelen bevatten veel lectinen. Lectinen kunnen zich binden aan koolhydraten. Er is nog niet heel veel bekend over de effecten van lectinen in ons lichaam, maar ze lijken zowel positieve als negatieve effecten te kunnen hebben (21). Ook verschillen de effecten per soort lectine. Zo kunnen lectinen uit rauwe kidneybonen zorgen voor maag- en darmklachten en op de lange termijn zelfs voor beschadigingen aan je darmen en nieren (22). De meeste lectinen worden onschadelijk door verhitting (22). Door ze te koken kun je peulvruchten dan ook veilig eten. Lectinen in pinda’s vormen hier een uitzondering op – deze blijven ook na verhitting grotendeels aanwezig en kunnen in je bloedbaan terechtkomen (23). Over de effecten hiervan op onze gezondheid is nog maar weinig bekend. Een groot probleem zullen ze dan waarschijnlijk ook niet vormen (24).

 

Aflatoxine

Pinda’s zijn vatbaar voor een infectie met de schimmels Aspergillus flavus en Aspergillus parasiticus, welke de giftige en kankerverwekkende stof aflatoxine kunnen maken (25). Deze stof is grotendeels hittebestendig, waardoor het ook in bewerkte producten zoals pindakaas nog aanwezig kan zijn (26).

Gelukkig wordt er in Nederland goed gecontroleerd op de aanwezigheid van Aflatoxine in producten. Via de Europese Commissie zijn maximumgehalten aan aflatoxine in producten vastgesteld (27). De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) ziet erop toe dat deze normen worden nageleefd. Hierdoor is het risico dat je schadelijke hoeveelheden aflatoxine binnenkrijgt klein.

 

Past pindakaas in een gezond voedingspatroon?

De Gezondheidsraad heeft in de Richtlijnen goede voeding 2015 geconcludeerd dat er overtuigend is aangetoond dat de consumptie van noten – waaronder pinda’s – het LDL-cholesterol en daarmee het risico op hartziekten verkleint (28).

Ook zijn er na 2015 nog veel studies uitgekomen waarin een mogelijk verband beschreven is tussen het dagelijks eten van noten en/of pinda’s en een lager algeheel sterfterisico (29-31). Voor pindakaas is dit verband minder duidelijk (30,32). Dit komt mogelijk doordat er aan pindakaas vaak suiker, verzadigd vet en/of zout wordt toegevoegd, waardoor het positieve gezondheidseffect van pinda’s naar beneden wordt gehaald.

Voor de bovengenoemde effecten lijkt een klein handje noten en/of pinda’s per dag genoeg te zijn. De gezondheidsraad raadt aan minstens 15 gram ongezouten noten per dag te eten – pindakaas telt hierin ook mee (28). In Nederland eten we gemiddeld 3 gram ongezouten noten en notenpasta per dag. Slechts 4% van de bevolking eet minstens de aanbevolen 15 gram per dag. Dat kan beter! (33)

Al met al past pindakaas – het liefst met een zo hoog mogelijk percentage aan pinda’s – dus prima in een gezond voedingspatroon. Scoor daarom jouw lekkere en gezonde pindakaas potten hier!

 

Heb je vragen over deze blog of over andere onderwerpen gerelateerd aan voeding en gezondheid dan kun je altijd contact met mij opnemen via info@metisfoodconsultancy.nl of www.metisfoodconsultancy.nl.

 

 

 

  1. NEVO-online versie 2016/5.0, RIVM, Bilthoven.
  2. Verzadigde, enkelvoudig en meervoudig onverzadigde (n-6) vetzuren – Achtergronddocument bij Richtlijnen goede voeding 2015. Den Haag: Gezondheidsraad; 2015: publicatienr. A15/22
  3. Mensink, R. P., Zock, P. L., Kester, A. D., & Katan, M. B. (2003). Effects of dietary fatty acids and carbohydrates on the ratio of serum total to HDL cholesterol and on serum lipids and apolipoproteins: a meta-analysis of 60 controlled trials. The American journal of clinical nutrition, 77(5), 1146-1155.
  4. Vetten. https://www.voedingscentrum.nl/encyclopedie/vetten.aspx (geraadpleegd op 4 juli 2019).
  5. Calder, P. C. (2015). Functional roles of fatty acids and their effects on human health. Journal of Parenteral and Enteral Nutrition, 39, 18S-32S.
  6. Sandefur, H. N., McCarty, J. A., Boles, E. C., & Matlock, M. D. (2017). Peanut products as a protein source: Production, nutrition, and environmental impact. In Sustainable Protein Sources (pp. 209-221). Academic Press.
  7. Eiwitten. https://www.voedingscentrum.nl/encyclopedie/eiwitten.aspx (geraadpleegd op 4 juli 2019).
  8. Young, V. R., & Pellett, P. L. (1994). Plant proteins in relation to human protein and amino acid nutrition. The American journal of clinical nutrition, 59(5), 1203S-1212S.
  9. Mallillin, A. C., Trinidad, T. P., Raterta, R., Dagbay, K., & Loyola, A. S. (2008). Dietary fibre and fermentability characteristics of root crops and legumes. British Journal of Nutrition, 100(3), 485-488.
  10. Canani, R. B., Di Costanzo, M., Leone, L., Pedata, M., Meli, R., & Calignano, A. (2011). Potential beneficial effects of butyrate in intestinal and extraintestinal diseases. World journal of gastroenterology: WJG, 17(12), 1519.
  11. Vezels. https://www.voedingscentrum.nl/encyclopedie/vezels.aspx (geraadpleegd op 4 juli 2019).
  12. Voedingsnormen voor vitamines en mineralen voor volwassenen. Den Haag: Gezondheidsraad, 2018; publicatienr. 2018/19
  1. Toomer, O. T. (2018). Nutritional chemistry of the peanut (Arachis hypogaea). Critical reviews in food science and nutrition, 58(17), 3042-3053.
  2. EFSA Panel on Dietetic Products, Nutrition and Allergies (NDA). (2012). Scientific opinion on the substantiation of a health claim related to 3 g/day plant sterols/stanols and lowering blood LDL‐cholesterol and reduced risk of (coronary) heart disease pursuant to Article 19 of Regulation (EC) No 1924/2006. EFSA Journal, 10(5), 2693.
  3. Pastor, R. F., Restani, P., Di Lorenzo, C., Orgiu, F., Teissedre, P. L., Stockley, C., … & Aruani, C. (2019). Resveratrol, human health and winemaking perspectives. Critical reviews in food science and nutrition, 59(8), 1237-1255.
  4. Pezzuto, J. M. (2019). Resveratrol: twenty years of growth, development and controversy. Biomolecules & therapeutics, 27(1), 1.
  5. Brown, V. A., Patel, K. R., Viskaduraki, M., Crowell, J. A., Perloff, M., Booth, T. D., … & Brown, K. (2010). Repeat dose study of the cancer chemopreventive agent resveratrol in healthy volunteers: safety, pharmacokinetics, and effect on the insulin-like growth factor axis. Cancer research, 70(22), 9003-9011.
  6. Al-Muhsen, S., Clarke, A. E., & Kagan, R. S. (2003). Peanut allergy: an overview. Cmaj, 168(10), 1279-1285.
  7. Rona, R. J., Keil, T., Summers, C., Gislason, D., Zuidmeer, L., Sodergren, E., … & McBride, D. (2007). The prevalence of food allergy: a meta-analysis. Journal of Allergy and Clinical Immunology, 120(3), 638-646.
  8. Chrispeels, M. J., & Raikhel, N. V. (1991). Lectins, lectin genes, and their role in plant defense. The plant cell, 3(1), 1.
  9. Aricigil, S., & Pryme, I. F. (2015). Potential beneficial effects of dietary plant lectins on health. Natural Products: Research Reviews, 1st ed.; Gupta, VK, Ed, 1-27.
  10. Peumans, W. J., & Van Damme, E. J. M. (1996). Prevalence, biological activity and genetic manipulation of lectins in foods. Trends in Food Science & Technology, 7(4), 132-138.
  11. Wang, Q., Yu, L. G., Campbell, B. J., Milton, J. D., & Rhodes, J. M. (1998). Identification of intact peanut lectin in peripheral venous blood. The Lancet, 352(9143), 1831-1832.
  12. Isanga, J., & Zhang, G. N. (2007). Biologically active components and nutraceuticals in peanuts and related products. Food Reviews International, 23(2), 123-140.
  13. World Health Organization (2018). Aflatoxin. Food Safety Digest, WHO/NHM/FOS/RAM/18.1
  14. Rustom, I. Y. (1997). Aflatoxin in food and feed: occurrence, legislation and inactivation by physical methods. Food chemistry, 59(1), 57-67.
  15. Europese Commissie. Verordening (EG) nr. 466/2001 van de Commissie van 8 maart 2001, tot vaststelling van maximumgehalten aan bepaalde verontreinigingen in levensmiddelen. Publicatieblad van de Europese Gemeenschappen, 16.3.2001, L77/1-13.
  16. Noten en zaden – Achtergronddocument bij Richtlijnen goede voeding. Den Haag: Gezondheidsraad, 2015; publicatie nr. A15/16.
  17. Kim, Y., Keogh, J., & Clifton, P. (2018). Nuts and cardio-metabolic disease: A review of meta-analyses. Nutrients, 10(12), 1935.
  18. Aune, D., Keum, N., Giovannucci, E., Fadnes, L. T., Boffetta, P., Greenwood, D. C., … & Norat, T. (2016). Nut consumption and risk of cardiovascular disease, total cancer, all-cause and cause-specific mortality: a systematic review and dose-response meta-analysis of prospective studies. BMC medicine, 14(1), 207.
  19. Chen, G. C., Zhang, R., Martínez-González, M. A., Zhang, Z. L., Bonaccio, M., Van Dam, R. M., & Qin, L. Q. (2017). Nut consumption in relation to all-cause and cause-specific mortality: a meta-analysis 18 prospective studies. Food & function, 8(11), 3893-3905.
  20. Van den Brandt, P. A., & Schouten, L. J. (2015). Relationship of tree nut, peanut and peanut butter intake with total and cause-specific mortality: a cohort study and meta-analysis. International journal of epidemiology, 44(3), 1038-1049.
  21. Van Rossum C.T.M., Buurma-Rethans E.J.M., Vennemann F.B.C., Beukers M. and Drijvers J.J.M.M. MEMO: Voedselconsumptie in Nederland vergeleken met de Schijf van Vijf 2016; Gegevens van VCP 2012-2014 als basismeting. Bilthoven: RIVM, 2017.

Pindakaas introduceren aan een baby

pindakaas baby

Tegenwoordig is een van de meest voorkomende allergieën een notenallergie, en met name pinda’s. Steeds meer basisscholen verbieden het meenemen van pindakaas op brood naar school vanwege dit toenemende aantal. Maar wist je dat het vroeg introduceren van pindakaas aan kinderen juist kan helpen tegen allergieën?

Jong geleerd is oud gedaan
Tussen de 4 en 6 maanden beginnen baby’s open te staan voor nieuwe smaken. Door in deze periode te beginnen met groenten als oefenhapje leert de baby minder zoete smaken te waarderen en accepteren. Het is wel belangrijk om de smaken één voor één te introduceren door pas na een week de volgende smaak te oefenen.

Vanaf 6 maanden kunnen baby’s geïntroduceerd worden aan pindakaas. Bij het afbouwen van de relatief vette melkvoeding is het belangrijk dat een baby op een andere manier gezonde vetten binnenkrijgt. Pindakaas is de ideale vervanger door hoeveelheid eiwitten en gezonde vetten. Van belang is wel dat de pindakaas die aan baby’s wordt gegeven zo min mogelijk toegevoegde suikers en zouten moet bevatten. Veel baby’s vinden pindakaas de eerste keer niet zo lekker vanwege de plakkerige structuur. De meeste baby’s zijn pas gewend aan een smaak na 8 tot 10 keer proeven. Het is dus belangrijk om de smaak consistent terug te laten komen in het dieet.

pindakaas baby

@mommytobabybelle

Hoe kun je het beste pindakaas introduceren?

  • Gebruik pindakaas met 85% tot 100% pinda’s en zo min mogelijk suiker en zout
  • Meng de pindakaas met de babyvoeding
  • Introduceer het langzaam! Begin de eerste week met af en toe een theelepel, ga na een paar weken pas over op een eetlepel
  • Stop zodra er tekenen vertonen van een allergie of intolerantie. Dit kan zijn eczeem, constipatie en diarree. Raadpleeg hierna gelijk een dokter

Voordelen van vroeg pindakaas eten
Niet alleen is pindakaas een perfecte manier voor een kind om gezonde vetten en eiwitten binnen te krijgen, maar het is ook nog eens een bewezen manier om de kans op noten- en pinda-allergieën te verlagen. Er is uit veel onderzoeken gebleken dat een vroege introductie van allergenen (zoals gluten, lactose, ei en noten), de kans op een latere voedselallergie kan verminderen.

Als echte Pindabazen maken wij pindakaas zonder toevoegingen. Onze Naturel pindakaas bevat alleen pinda’s en een beetje kokosolie. Geen toegevoegde suikers, zouten, E-nummers of bindmiddelen. Lekker natuurlijk dus! Dit maakt onze Naturel pindakaas de perfecte pindakaas om te introduceren aan baby’s, peuters en kleuters!

Is jouw baby al helemaal gek van pindakaas? Dan kan een Pindabaas rompertje niet ontbreken. : )

 

Bronnen

 

De 3 redenen waarom pindakaas je mond uitdroogt

Ken je dat? Tijdens je pindakaas ontbijt blijft je broodje pindakaas aan je gehemelte plakken, zonder de intentie om daar weer weg te gaan. Gelukkig heb je je op dit soort situaties voorbereid en neem je snel een slok melk om het geval weer los te weken. Maar hoe komt het eigenlijk dat pindakaas je mond zo uitdroogt?

1. Pindaolie

Pindakaas bevat een perfect lijstje ingrediënten die blijkbaar ontworpen zijn om al het vocht uit je mond te onttrekken. Ten eerste bestaat pindakaas, hoe kan het ook anders, uit een heleboel pinda’s en dus ook pindaolie. Dat zorgt ervoor dat het moeilijk is voor het speeksel in je mond om haar normale taak uit te voeren, want zoals we allemaal wel weten: olie en water mixen niet.

2. Laag watergehalte

Pindakaas zit tjokvol eiwitten, 26,1% in onze Naturel pindakaas en zelfs 31% in onze Sport pindakaas. Eiwit heeft de neiging om vocht op te nemen door middel van osmotische druk, waardoor het veel van het speeksel in je mond absorbeert. Dit effect wordt nog wat erger door het feit dat pindakaas een extreem laag watergehalte bevat (slechts 2%, terwijl bloem 11% bevat). Een fijne bijkomstigheid is echter wel dat schimmels en bacteriën water nodig hebben om te overleven, dus je kunt je potje pindakaas prima buiten de koelkast bewaren. 🙂 Daarbij onttrekt brood ook vocht uit je mond, dus 1+1=2.

3. Romige textuur

Maar wacht, er is nog meer. Een ander ding wat pindakaas zo heerlijk plakkerig maakt, is de textuur. Gladde pindakaas blijft veel sneller aan je gehemelte plakken dan pindakaas met meer textuur erin, omdat de dikke, romige oppervlakte een zuignap kan veroorzaken. Ben je ooit je schoen kwijtgeraakt in een grote modderpoel? Zelfde effect. 😉

Kortom, aan alle plakkerigheid kleeft ook genoeg goeds! Naast gezonde olie, eiwitten en een zijdezachte textuur is het ook nog eens verdomd lekker. Dus als je morgenochtend je ritueel weer herhaalt, bereid je dan voor met een glas melk of een kopje thee. Smakelijk, Pindabaas!

Pindakaas op het voetstuk dat het verdient

Je hebt het De Pindakaaswinkel vast wel eens horen zeggen: “Pindakaas op het voetstuk dat het verdient!” Dat is onze missie. Pindakaas wordt gezien als heel normaal. Het staat in bijna ieder keukenkastje, waardoor het voor velen niet bijzonder is aan de ontbijttafel. Dit doet pindakaas tekort en dat willen wij rechtzetten!

Pindakaas is niet zomaar een product: het is super lekker, gezond en goed voor onze aarde. En dat allemaal in 1! Het mag dus met recht op een voetstuk worden geplaatst. 🙂

Alles in 1

Dat pindakaas goed voor je is wist je misschien al. Bijna alle sporters en diëtisten hebben pindakaas in hun dieet. In deze blog vertellen wij daar meer over. Pindakaas is goed voor onze aarde. De pindaplant neemt niet alleen voedingsstoffen op, zoals bij vele andere landbouw gewassen, maar vangt stikstof op en zet dit af in de aarde. Daarmee bemest deze plant zelf de aarde en laat het rijker achter. Dit is erg waardevol omdat de boer dit nu niet met kunst- of dierlijke mest hoeft te doen! Ook in vergelijking met noten heeft de pinda een stapje voor: het watergebruik en CO2 uitstoot zijn veel minder in het geval van de pinda. Meer pindakaas eten betekent een betere aarde achterlaten. Ik vind het heel bijzonder dat pindakaas zo lekker is, veel eiwitten en goede vetten bevat daarnaast ook een heel duurzaam beleg blijkt. Met pindakaas beleg (haha) je dus in een goede toekomst! 😉

Niet voor niets willen wij het percentage pinda’s in iedere pot zo hoog mogelijk houden. Zo zit er altijd minimaal 88% pinda in ieder potje. Pindakaas van De Pindakaaswinkel is gezonder en duurzamer dan andere pindakaas met smaak. Ook zorgen wij dat het super lekker is zodat jij met alle plezier pindakaas eet. Lekker bezig jij, Pindabaas. 🙂

Wat kun je allemaal met pindakaas?

Het liefst eten wij onze pindakaas pot tot de bodem leeg, zoals het hoort! Maar wist je dat je er meer kunt dan alleen eten? Wij geven jullie onze top 7 met handige pindakaas trucjes.  : )

1. Vervanger van boter

In zoete recepten kun je boter vervangen door pindakaas. Zo wordt je gerecht iets minder vet. Benieuwd naar onze lekkerste recepten met pindakaas? Deze vind je hier.

2. Zeg gedag tegen je hik

Heb je last van de hik? Eet dan langzaam een lepel pindakaas! Pindakaas is vet en daarom verzachtend voor je keel. Ook stabiliseert je ademhaling doordat je focust op het eten ervan. Je zou bijna de hik willen krijgen..

3. Scheer je weg

Pindakaas is de perfecte vervanger voor scheerschuim door de olie die er in zit. Het zorgt voor een ultra zachte en gladde huid. Een pindakaas met nootjes, zoals onze Sport pindakaas, werkt meteen als een scrub!

4. Bij krassen

Het wrijven van pindakaas over beschadigd hout of leer, helpt om dit te herstellen. En je hebt er maar een klein beetje voor nodig!

5. Handig als haarmasker

Een lepel pindakaas is perfect als conditioner en helpt om je haar gezond te maken. Gebruik het niet op je hoofdhuid, maar smeer het in de puntjes.

6. Piepende scharnier

Wrijf een beetje pindakaas op het piepende gedeelte van een scharnier en je hebt er geen last meer van!

7. Kauwgum weghalen

Als je pindakaas smeert op een vastgeplakt stuk kauwgum, glijdt het er zo uit. Handig hè?

Ga jij een van deze trucjes proberen? Of eet je liever je pindakaas op een boterhammetje?  : )

Suiker in pindakaas, hoe zit dat?

Suikers, wij doen het liever zonder! Hoe zit het precies met suiker in pindakaas? Geen enkele pindakaas is geheel suikervrij, pinda’s bevatten van nature namelijk zo’n 6% suiker. Wel zijn er pindakazen met en zonder toegevoegde (geraffineerde) suikers. Wat is het verschil tussen geraffineerde suiker en natuurlijke suikers?

Geraffineerde suikers

Zelf had ik altijd het idee dat natuurlijke suikers gezonder waren, maar waarom wist ik niet precies. De reden dat geraffineerde suikers ongezonder zijn komt door het productieproces. De suikerbiet wordt in een fabriek bewerkt door het meerdere malen te verhitten, centrifugeren en drogen. Ook wordt er calciumhydroxide en koolzuurgas toegevoegd. Wat overblijft is geraffineerde suiker waar alle vezels, vitaminen en mineralen uit verdwenen zijn. Dat is jammer want je lichaam kan het goed gebruiken! Na het eten van geraffineerde suiker gebeuren er twee dingen:

1. Je bloedsuikerspiegel stijgt omdat het geen vezels heeft die de suiker geleidelijk afstaan. Vervolgens daalt je bloedsuikerspiegel rap naar beneden. Bedenk maar eens hoe moe je was als kind na een heleboel suiker!
2. Je lichaam kan de vitaminen en mineralen niet meer vinden. Om de suiker toch te verwerken worden de vitaminen en mineralen uit gezonde cellen gehaald. Met als mogelijk gevolg een vitaminetekort.

In de meeste pindakazen zijn geraffineerde suikers toegevoegd. Suiker activeert net als drugs het beloningscentrum in je hersenen, daarom is het zo verslavend. De voedselfabrikanten maken hier handig gebruik van. Vaak voegen supermarkt pindakazen suiker toe aan pindakazen, vooral aan de pindakazen met stukjes pinda om deze krokant te maken. Lees de ingrediëntenlijst om te zien of er suikers in jouw pindakaas zitten!

Natuurlijke suikers

Pindakaas zonder geraffineerde suikers bevat ook suiker. Echter in precies de juiste hoeveelheid vezels, vitaminen en mineralen om de suiker geleidelijk in je bloed op te nemen en te verwerken. Zo heeft de natuur dat ook bedacht en dat werkt perfect! Kies een van onze pindakazen zonder chocolade of karamel, dan weet je zeker dat er geen korrel geraffineerde suiker in zit. : )

Kort gezegd bevatten alle pindakazen van nature suiker. De natuurlijke suiker is een stuk beter voor je lijf omdat de suiker op een gecontroleerde manier vrijkomt en niet abrupt zoals bij geraffineerde suikers. In veel supermarkt pindakazen zit geraffineerde suiker, lees daarom goed de ingrediëntenlijst op het etiket. Onze pindakazen zijn in 7 smaken vrij van toegevoegde suikers. Wij van De Pindakaaswinkel doen ons best om jullie de lekkerste pindakaas van Nederland voor te schotelen, op een zo gezond mogelijke manier!

Alles over eiwit in pindakaas

Genoeg eiwitten binnen krijgen blijkt voor velen erg lastig te zijn. Een deel van ons heeft met mij de hoop gevestigd op pindakaas. Sporters hebben ongeveer 1,5 gram eiwit per kilogram gewicht per dag nodig. Dit zou betekenen dat je als persoon van 80 kilo meer dan 1 pot van onze pindakaas per dag zou moeten eten. Dit is natuurlijk een droombeeld, maar wellicht wat veel! Hoe zit het precies met eiwit in pindakaas?

Aminozuren

Je lichaam heeft eiwitten nodig voor de opbouw en het herstel van je cellen. Eiwitten worden door je lichaam afgebroken tot verschillende aminozuren die je cellen kunnen gebruiken. Je lichaam maakt zelf ook aminozuren aan, dit zijn echter niet essentiële aminozuren. De eiwitten die je eet bestaan uit 9 essentiële aminozuren. Deze zijn: histidine, isoleucine, leucine, lysine, methionine, fenylalanine, threonine, tryptofaan en valine. Niet alle eiwitten maken al deze aminozuren evenwichtig aan. Pindakaas is rijk aan leucine en fenylalanine. Tyrosine, valine, lysine, isoleucine en threonine is er in gematigde hoeveelheden. Histidine en tryptofaan zijn in een lage dosering aanwezig.

Varieer veel

Variatie is een toverwoord binnen ieder voedingspatroon en om de juiste aminozuren aan te maken. Probeer dus vooral verschillende bronnen (plantaardig en dierlijk) om aan je eiwitten te komen. Daarbij is het altijd goed om naar je eigen lichaam te luisteren. Ieder lichaam is namelijk anders en reageert verschillend op eiwitten. Wat mij helpt is om na het eten te voelen of mijn buik rustig is en niet krampt. Zo weet ik welke eiwitten voor mij werken en welke niet.

Een flinke lepel van onze pindakaas helpt je aan zo’n 10 gram eiwitten. Naast dat pindakaas veel eiwitten levert, is de pindaplant ook nog eens heel goed voor onze aarde. Als Pindabaas ben je dus goed bezig voor je eigen gezondheid en degezondheid van de natuur!

Is pindakaas gezond?

Wij hoeven jullie niet te vertellen dat wij fan zijn van pindakaas! Maar in deze blog gaan wij met een open blik bekijken of pindakaas gezond is. Wij weten er al veel van af, maar zijn hiervoor nog eens diep in de boeken gedoken. Is pindakaas nu gezond of niet? Hier de voor en nadelen van pindakaas.

Voordelen

Pindakaas bevat een lijst met gezonde ingrediënten. Het is dan ook favoriet onder vele sporters en diëtisten door de perfecte verhouding tussen koolhydraten, eiwitten en vetten. Pindakaas bevat maar liefst 28% eiwit, en veel onverzadigde vetten (totaal vet 50% waarvan 80% onverzadigd). Verder is het een rijke bron aan voedingsvezels, vitamine E, vitamine B6, magnesium, phosphorus, zink en koper. Een flinke lijst dus!

Pindakaas zonder toegevoegde suikers en zout, valt binnen de Schijf van Vijf van het Voedingscentrum. Volgens het Voedingscentrum verlaagt het eten van pinda’s het LDL-cholesterol en verkleint het de kans op hartziekten. Een klein handje noten per dag kan de gezondheid op een positief beïnvloeden. “Pinda’s zijn net zo gezond als noten”, zegt hoogleraar Piet van den Brandt.

Ander onderzoek toont aan dat mensen die veel pindakaas eten, een minder groot risico lopen om bepaalde ziekten te krijgen. De kans op darmkanker neemt met 27% af als je veel pinda’s eet, en de kans op diabetes type 2 vermindert met 21%.

Nadelen

Pindakaas bevat omega-6. In ons dieet zijn omega-6 vetzuren over het algemeen al goed vertegenwoordigd. Een dieet met te veel omega-6 vetzuren wordt geassocieerd met een verhoogde kans op hart- en vaatziekten. Dit is echter tegenstrijdig met de stelling van het Voedingscentrum die juist een verlaging aangeeft.

Pindakaas bevat Lectines. Lectines zijn een groep complexe eiwitten die zich binden aan koolhydraten en zich kunnen hechten aan het slijm van de darmwand. De werking van de darmen kan hierdoor verstoord worden.

Hoogleraar Piet van den Brandt geeft aan dat de gezondheidseffecten van pindakaas niet hetzelfde zijn als die van pinda’s. De verklaring hiervoor is dat pindakaas uit de supermarkt voor slechts 80% tot 85% bestaat uit pinda’s. Hier wordt ook vaak zout en palmolie aan toegevoegd die de goede gezondheidseffecten van pinda’s teniet doen.

Is pindakaas gezond of niet?

Veel eiwitten, gezonde vetten, vitamine E en een reeks aan mineralen maakt dat pindakaas een gezond product is. Echter kunnen toevoegingen in pindakaas de goede gezondheidseffecten teniet doen. Daarom houden wij onze pindakaas zo puur en gezond mogelijk! Onze naturel pindakaas bestaat voor maar liefst 97% uit pinda en met onze smaken komen wij niet onder de 87%. De basis bestaat alleen uit pinda’s en een beetje kokosolie (geen palmolie!). Onze pindakaas is zoutarm en zelfs onze meest zoute smaak bevat 25% minder zout dan de standaard supermarkt pindakaas.

Als Pindabazen maken wij de lekkerste pindakaas van Nederland op een zo gezond mogelijke manier. Wij zetten pindakaas op het voetstuk dat het verdient! Zelf pindakaas maken is natuurlijk ook altijd een goed idee, dan weet je ook precies wat er in gaat.  : )

Wij nemen nog een lepel! Jij ook?

De 4 redenen waarom De Pindakaaswinkel geen palmolie gebruikt

Wij zijn mega fan van pindakaas, maar niet van palmolie! Palmolie wordt vaak gebruikt om pindakaas smeuïg te maken. Benieuwd waarom wij kokosolie gebruiken in plaats van palmolie? De 4 redenen lees je hieronder.

1. Verdwijning van ons regenwoud

Elke minuut verdwijnen zo’n 50 voetbalvelden aan regenwoud. Dat is verschrikkelijk snel! Helaas is palmolie hier een grootverbruiker van. Regenwoud wordt gebruikt omdat deze grond rijk is aan nutriënten. Daarom hoeft er minder (kunst) mest op het land aangebracht te worden. Dit geeft de boeren een kostenvoordeel. Het lijkt ver weg, maar de lucht in Nederland wordt ook gezuiverd door de regenwouden. Kokosolie kan op veel nutriënt armere gronden groeien. Wel is de productie van kokosolie per hectare ongeveer de helft ten opzichte van palmolie.

2. Uitputting van de grond

Na 15 tot 20 jaar is de grond die gebruikt wordt voor palmolie productie, min of meer aan zijn einde. Wat er dan overblijft is een verzuurde aarde waar bijna niets op kan groeien. De grond wordt verwaarloosd achter gelaten, wat natuurlijk erg zonde is. Kokosolie kan zo’n 60 jaar worden gewonnen en de grond blijft relatief constant.

3. Vervuild afvalwater

Palmoliefabrieken produceren veel afvalwater met hoge concentraties vervuiling. Dit water mag officieel niet worden gedumpt in de rivier, maar de praktijk is anders. Dit water richt veel schade aan, onder andere in de oceanen. Het proces van kokosolie is veel minder chemisch en zwaar.

4. Veel chemicaliën

In de palmolieplantages wordt veel gespoten tegen ongedierte. Onze kokosolie is biologisch en dus vrij van chemicaliën.

Kortom, doe ons maar kokosolie!    : )

De 7 dingen die je herkent als Pindabaas

de_pindakaaswinkel_pindakaas_pindabaas

Je bent een baas of niet. Een Pindabaas welteverstaan! Wij hebben een aantal dingen opgesomd die je vast wel herkent als groot pindakaas liefhebber.

1. Je lepelt direct uit de pot

Dit is gewoonweg de lekkerste manier om pindakaas te eten. Lepel in de aanslag en gaan!

2. Je maakt de gekste creaties met pindakaas

De combinatie van banaan met pindakaas kent iedereen wel. Hier ben jij gek op! Maar als Pindabaas ga je nog een stapje verder. De combinatie met komkommer of ananas gaat er ook wel in. Pindakaas maakt alles lekkerder! Inspiratie nodig? Volg ons op Facebook en Instagram voor recepten met pindakaas.

3. Overal staan potten

Of ze nu leeg zijn of nog vol zitten, je huis staat er vol mee! Bij iedere lege pot vraag je je af: “Is hij nu al op? Dat duurde nog geen week!” Gelukkig is daar de Pindabaas pot met 1,7 liter pindakaas waar je nét iets langer mee doet.

4. Mensen die geen pindakaas lusten kun je niet begrijpen

Smaken verschillen natuurlijk, maar pindakaas niet lekker vinden? Hoe kan dat! Wist je dat pindakaas juist verslavend werkt? Het blijkt dat mensen een aangeboren voorliefde hebben voor zoet en zout. Pindakaas is de gouden combinatie van beide in één.

5. Er gaat bij jou geen pindakaas verloren

De pot gaat helemaal leeg, bijna alsof er nooit iets in heeft gezeten. Om echt het onderste uit de pot te halen kun je onze spatel gebruiken. Gegarandeerd een brandschoon potje!

6. Een dag geen pindakaas is een dag niet geleefd

Dat is jouw motto. Pindakaas zou je op ieder moment van de dag kunnen eten. De dag voelt niet compleet wanneer je geen pindakaas op hebt. Al is het maar een heel klein beetje. Of toch heel veel… Oeps.

7. Iedereen tagt je in berichten die gaan over pindakaas

Nieuws over pindakaas? Als je het zelf nog niet hebt gelezen word je er wel in getagd door je vrienden. Je bent er trots op om een Pindabaas te zijn, deze titel draag je met trots! En ook letterlijk met een Pindabaas trui, shirt en sokken.

Wij zijn benieuwd, herken jij al deze punten of zijn wij er een vergeten? Laat het ons weten op Facebook en Instagram!

En nu gauw een broodje pindakaas smeren.    : )

De duurste pot pindakaas ter wereld komt uit Nederland

Voor €1.000,00 is hij van jou! Dan heb je wel een pot pindakaas met zwarte truffel en bladgoud in de keukenkast staan. Alle opbrengsten gaan naar een goed doel.

De receptuur van deze exclusieve pot bestaat uit pindakaas, eetbaar bladgoud en zwarte truffel. De totale inhoud van de pot is maar liefst 1,7 liter.

Opbrengsten naar een goed doel

Met deze actie vragen wij aandacht voor een groot voedsel probleem. De vraag naar voedsel groeit de komende jaren zo snel en de aarde raakt uitgeput. Gelukkig ben je als je pindakaas eet al goed bezig! De pindaplant behoort tot een unieke groep en voegt voedingstoffen aan de aarde toe in plaats dat het alleen maar onttrekt zoals aardappelen, rijst of mais. Met producten als pindakaas kunnen wij de wereld wel voeden. Pindakaas is dus eigenlijk eetbaar bruin goud, de stap naar eetbaar bladgoud is dus vrij klein!

Daarbij gebruiken wij geen palmolie. Palmolieplantages zorgen voor veel ontbossing. Met name in de amazone en daar komt ook onze schone lucht vandaan. Drie andere redenen waarom wij geen palmolie gebruiken lees je in deze blog. Alle opbrengsten gaan naar het goede doel: Cool Earth. Deze organisatie zet zich in tegen de vernietiging van regenwoud door palmolie plantages en andere vormen van ontbossing. De Pindakaaswinkel gebruikt mede om deze reden heel bewust kokosolie in plaats van palmolie.

De pot zal van 2 november tot en met 24 december 2017 te koop/bewonderen zijn bij De Pindakaaswinkel op de Czaar Peterstraat 169 in Amsterdam.