Chocolate Chip pindakaas koeken

In samenwerking met Hemelssbakken

Een heerlijk recept voor zelfgemaakte chocolate chip koekjes met pindakaas gemaakt met onze special: Chocolate Chip Cookie. Echt om van te genieten!

16 stuks

Ingrediënten

• 300g patentbloem

• 3tl bakpoeder

• 1tl zout

• 100g roomboter (gesmolten)

• 200g chocolate chip cookie pindakaas

• 100g kristalsuiker

• 200g lichtbruine basterdsuiker

• 2tl vanille extract

• 2 eieren

• 200g chocolate chips 

Extra nodig

Bakplaat + bakpapier

Bereidingstijd: 15 minuten

Oventijd: 12 minuten 

Moeilijkheidsgraad: Makkelijk

Bereidingswijze

 

Verwarm de oven voor op 175 graden boven- onderwarmte en bekleed de bakplaat met bakpapier.

Stap 1: Boter smelten

• Smelt de boter en leg apart

Stap 2: Deeg maken

• Roer de bloem, bakpoeder en het zout door elkaar in een kom. 
• Roer de pindakaas door de gesmolten boter en voeg de beide suikers en vanille toe. 
• Meng goed door met een garde
• Voeg de eieren een voor een toe en roer dit goed door. 
• Wissel de garde in voor een spatel en spatel dit door het bloemmengsel heen
• Voeg als laatste (bijna alle) chocolate chips toe.

Stap 3: Balletjes maken

• Maak balletjes van het deeg in gelijke grootte (tip: gebruik een ijsscoop).
• Leg de balletjes met voldoende afstand op de bakplaat
• Druk de balletjes vervolgens zachtjes met je handpalm plat tot dikke schijven. Duw tot slot de resterende chocolate chips in de koeken.

Stap 4: Koekjes bakken 

• Bak eerst een bakplaat met 8 koeken in 12–14 minuten goudbruin.

• Laat de koeken kort afkoelen op de bakplaat.

• Bak daarna de tweede bakplaat met opnieuw 8 koeken.

Eet smakelijk!