Deze overheerlijke zwartebonen-brownie moet je proberen! 

Het klinkt misschien niet heel aanlokkelijk, een brownie gemaakt van zwarte
bonen. Maar probeer het eens! Je zult versteld staan van hoe lekker hij is.

Voor 21 stuks - 20 min bereidingstijd

Baktijd: 40 min

Ingrediënten:

3 el Naturel pindakaas
+ extra voor het
bestrijken
265 gr zwarte bonen
60 gr melkchocolade,
fijngehakt
2 eieren
1 eiwit
50 gr dadels
1 dl sojayoghurt
1 tl vanille-extract
3 el cacaopoeder
snufje zout

Bereidingswijze:

Verwarm de oven voor op 180 °C. Bekleed een brownieblik
van 20x30 centimeter met bakpapier. Doe de zwarte bonen in een vergiet, spoel ze af en laat ze goed uitlekken. Houd een klein handje chocolade apart. Doe alleandere ingrediënten in de keukenmachine, maal tot een gladde pasta en verdeel deze over het bakblik. Strooi de overgebleven chocolade over de bovenkant van de brownie en verdeel er nog wat pindakaas overheen. Bak de brownie 40 minuten in de oven.

En smullen maar :)