Een kijkje achter de schermen van onze kokosolie

Dat wij voor kokosolie zijn wist je misschien al (check ons artikel hierover). Dit jaar gaan we kijken naar het verhaal achter onze ingrediënten. Hoe wordt het gemaakt? Als eerste gaan we kijken waar onze kokosolie vandaan komt. Zelf ben ik gek op kokos, mijn favoriete smaak is pindakaas kokos zeezout, dus dat kwam goed uit! Wij kopen onze kokosolie biologisch in bij het bedrijf Health Ingredients Trading. Zij hebben een samenwerkingsverband met een bedrijf in Sri Lanka. Bij dat bedrijf in Sri Lanka ben ik geweest. Stel je bij Sri Lanka een tropisch eiland voor met heel veel palmbomen. De Pindakaaswinkel

Hoe wordt de kokosolie gemaakt?

Het begint met het verzamelen van de kokosnoten (deze komen echt overal vandaan, je kunt in Sri Lanka niet ergens zijn of je ziet een kokosnotenboom)
De kokosnoten kunnen pas verwerkt worden als ze rijp zijn. Ze zijn eerst groen en worden dan bruin, zoals je ze ook kent in de supermarkt. Het rijpen duurt in totaal drie weken.
Nu begint het echte werk: het weghalen van de schil. Hier zijn tientallen mensen met een klein bijltje de hele dag voor aan het hakken. Dit is best wel vervelend om te zien: heel veel mensen die de hele dag hetzelfde eentonige werk doen.
Hierna is het een stuk meer geautomatiseerd en wordt de kokos gedroogd en gemalen.
Uit de stukjes kokos wordt de kokosolie geperst. Het enige wat er daarna overblijft is kokosmeel.

Het leuke van de kokosnoot is dat echt alles wordt gebruikt. Het water wordt verkocht als kokoswater, al dan niet in blikjes, de pulp wordt gebruikt om meel of snippers van te maken en uit het vruchtvlees wordt kokosmelk gemaakt. Daarnaast is er natuurlijk de kokosolie zelf. De schil wordt gebruikt als brandstof en ik heb veel kommetjes gezien die van de kokosnoot werden gemaakt. Kortom, een prachtig product!