Pindakaas energierepen met kokos
Ingrediënten voor 20 repen
- 150 g naturel pindakaas
- 150 g fijngehakte ongezouten notenmix
- 150 g gewelde dadels
- 80 ml agavesiroop
- 30 g amandelmeel
- 1 el kokosolie
- 80 g kokosschaafsel
- Sesamzaad (voor de topping)
Voedingswaarde per reep
- Calorieën: 189 kcal
- Eiwitten: 5 g
- Vet: 14 g
- Koolhydraten: 10 g
Bereidingstijd: 20 minuten Okoel- en rusttijd: 3 uur Moeilijkheidsgraad: gemiddeld
Het recept:
1. Bereid de vorm voor Bekleed een brownievorm (20x20 cm) met bakpapier. 2. Maak de dadelpuree Snijd de dadels in kleine stukjes en voeg 25 ml water toe. Pureer dit mengsel in de keukenmachine tot een gladde, klontvrije dadelpuree. 3. Meng de ingrediënten Voeg de dadelpuree toe aan een grote kom en meng met de pindakaas, agavesiroop, amandelmeel, kokosschaafsel en 1 eetlepel kokosolie. Roer goed door tot je een kleverig, samenhangend mengsel krijgt. 4. Druk het mengsel in de vorm Verspreid het mengsel gelijkmatig over de bakvorm en druk het goed aan met een lepel of je handen. 5. Zet de repen in de koelkast Plaats de bakvorm minimaal 3 uur in de koelkast zodat het mengsel goed kan opstijven. 6. Toppings toevoegen Rooster het sesamzaad kort in een droge pan en laat het afkoelen. Haal de repen uit de koelkast en snijd ze in 20 gelijke stukken. Rol elke reep door het geroosterde sesamzaad totdat deze volledig bedekt is. 7. Serveer en geniet! Je homemade pindakaas energierepen met kokos zijn nu klaar om van te genieten! Bewaar ze in de koelkast voor een extra lange houdbaarheid.
Tips voor variaties
- Notenmix: Gebruik je favoriete notenmix voor extra smaak. Walnoten, amandelen, of cashewnoten zijn ook heerlijk in dit recept.
- Extra smaak: Rooster de noten in de oven voor een extra crunch en smaakdimensie.
Waarom deze pindakaas energierepen perfect zijn:
- Gezond: Geen toegevoegde suikers of kunstmatige toevoegingen. Deze repen zijn een natuurlijke bron van eiwitten en gezonde vetten.
- Vegan: Perfect voor veganisten en mensen die een plantaardig dieet volgen.
- Eenvoudig en snel: Dit no-bake recept is snel te maken en vereist slechts een paar simpele ingrediënten.
- Energieboost: De repen zijn ideaal als tussendoortje voor een energieboost tijdens je werkdag of na een workout.
Maak vandaag nog deze gezonde vegan energierepen en geef je lichaam de brandstof die het verdient!